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7 Estados para probar los mejores vinos mexicanos

Si eres amante del vino, esto es para ti

En México tenemos seis regiones vinícolas importantes que gracias a la variedad de su clima nos ofrecen distintos tipos de sabores de uvas y olores por lo que podemos decir que son los lugares ideles para probar los mejores vinos mexicanos.

Como las principales zonas vinícolas en México destacan: Baja California, Querétaro, Aguascalientes, Zacatecas, Sonora, Durango y Coahuila. Cada región y cada viñedo tienen cualidades únicas, que hacen que sus vinos resulten en productos especiales.  

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Lee los 7 estados en los que podrás probar los mejores vinos mexicanos:

Baja California 

Baja California es una de las regiones vinícolas más importantes del país donde se concentra el 85% de la producción total de vino. Ubicado dentro de la franja del vino, cuenta con inviernos húmedos y veranos secos y templados, por lo que lo vuelve un estado ideal para cosechas de alta calidad.  

Sus zonas de cultivo más importantes son el Valle de Guadalupe, Valle de Calafia, Valle de Santo Tomás, Valle de San Vicente, y Valle de San Antonio de las Minas. Destacan los viñedos de Santo Tomás, Pedro Domeq, LA Cetto, y Monte Xanic. 

Querétaro  

Querétaro cuenta con un clima privilegiado que da a la vid un toque especial en esta región del país, sin duda uno de los lugares donde podrás probar de los mejores vinos mexicanos. Destacan dos municipios importantes en el estado para la producción de la uva; Tequisquiapan y Ezequiel Montes.   

Querétaro ha obtenido una mayor relevancia como zona vinícola gracias a las diversas actividades que se pueden realizar en el estado como la Ruta del Vino y el Queso, vendimias, conciertos, visitas guiadas a bodegas o vuelo en helicóptero sobre viñedos. Una de las casas vinícolas más importantes de América que encontramos en Querétaro es Cavas Freixenet, cuya cava se encuentra a 25 metros de profundidad.  

Principales cepas que se producen en Querétaro; Blancas: St Emilion – Chenin – Sauvignon blanc – Macabeu Tintas: Cabernet Sauvignon – Pinot Noir – Gamay – Pinot Gris – Malbec 

Aguascalientes  

En Aguascalientes se cuenta con el registro de dos vitivinicultores y productores tanto de brandy como de vinos, que son: Casa Vitivinícola Leal, Vitivinícola La Bordaleza y Vitivinícola Dinastía. 

Las principales cepas que se cultivan son: Blanca: Chardonnay, Muscat blanc y French Colombard; y Tinta: Cabernet Sauvignon, Merlot y Ruby Cabernet. 

Zacatecas  

Resalta por su importante producción de uvas blancas de las bodegas del Altiplano Cachola como Chenin Blanc, Tramier, Málaga y French Colombard, así como uvas tintas como Ruby Cabernet y Petit Syrah.  

Sus cepas principales son: Blancas; French Colombard, Chenin blanc, Ugni blanc, Traminer y Malaga. Las Tintas; Ruby Cabernet y Petite Syrah. 

Sonora  

Las dos regiones de viticultura en el estado son Hermosillo y Caborca. En Sonora se ubica, desde 1993, una planta de Casa Pedro Domecq, que inauguró el proyecto agroindustrial Sonora SA de CV, para la producción de uva industrial y de mesa.  

En 2015, Uvas de Altura logró producir un vino sonorense “de altura”, al cual llamaron “4S” (Cuatro Sierras) en honor a la ubicación de sus viñedos: una zona rodeada por la Sierra Los Ajos, Sierra Mariquita, Sierra Vista y Sierra San José.  Vinos Giottonini es la más reciente bodega de vino sonorense, propiedad de Francisco Giottonini 

Durango  

Es un estado importante en el entorno vitivinícola debido a su producción de uvas para destilados, jóvenes de cuerpo ligero y vinos de postres. 

En Durango se cosecha uva para la producción de destilados en un 74.85 % y la uva de mesa junto con la uva para hacer vinos en un 25.15 % aproximadamente. 

Y en cuanto a casas productoras destaca la Compañía Vinícola del Vergel, en las cercanías de Gómez Palacio, en cuyos productos se cuentan brandis, vinos jóvenes y de postre, así como el tinto Viña Santiago, orgullo de la empresa. 

Coahuila  

El clima seco y caluroso de este estado son elementos que crean un ambiente ideal para cierto tipo de cepas como la Chardonnay, Semillon y Colombard o Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo. 

Las principales zonas de cultivo en Coahuila son Parras, Arteaga y Saltillo. Una de las principales casas vinícolas del estado es Casa Madero, la primera vitivinícola de América. También encontramos otras casas productoras importantes como Casa Ferriño y Vinícola Vitali.   

¿Has visitado alguna de estas zonas vinícolas en México?  
¿En qué otro lugar has probado los mejores vinos mexicanos?

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¿Necesitas vacaciones cuando todo esto pase? Tips para aprovecharlas bien

Aprende sobre los efectos beneficiosos del contacto con la naturaleza 

Y los cinco tipos de actividades ideales para cuando decidas viajar de nuevo 

Sin importar a lo que te dediques, estoy segura de que más de una vez has sentido la necesidad real de detenerte por un momento, tomar un descanso y salir de la rutina. Si esto es algo que ha sucedido siempre, imagina ahora con la situación actual que estamos viviendo en 2020. Este año ha sido para muchos el reto más grande que hemos tenido que sobrellevar y no es ningún secreto que este vaya a tener efectos en nuestras vidas, así como muchos aprendizajes.  

Sin duda, para cada caso es diferente. Habrá algunas personas a las que les hizo bien bajar el ritmo que llevaban, sin embargo, habrá otras que sientan un poco de estrés o ansiedad por la separación de sus seres queridos, la pérdida temporal de la libertad, el aburrimiento y más que nada, la incertidumbre sobre el estado de la epidemia. En todos los casos, nuestras rutinas habituales han sufrido un impacto como consecuencia del aislamiento social.  

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Foto de @miguelcasv por @chulokarma

Si bien, hay maneras de sobrellevar parcialmente esta situación con actividades en casa, la tecnología y las redes sociales, después de un tiempo el contacto excesivo con las pantallas y los dispositivos también puede traer efectos de cansancio.   

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Entonces, ¿qué podemos hacer para combatir estos efectos causados por el aislamiento? 

Nuestra respuesta favorita es: ¡pasar más tiempo en contacto con la naturaleza!  

El contacto con la naturaleza tiene un efecto terapéutico. No lo decimos nosotros, diversos estudios científicos han demostrado que pasar tiempo al aire libre y rodeado de espacios naturales produce una mejora general de la salud de las personas.  

Algunas de las mejoras más notorias son:  

  • Incrementa la concentración y la memoria.  
  • Reduce del estrés.  
  • Combate la depresión y la ansiedad.  
  • Mejora el autoestima y capacidad cognitiva. 
  • Mejora la calidad del sueño.  

¿Te identificas con alguno de estos síntomas? Es momento de planear tus vacaciones cuando todo esto pase a un espacio rodeado de naturaleza, con todas las medidas de seguridad e higiene, por supuesto.  

Viajar durante la “nueva normalidad” 

Como todo en la nueva normalidad, el primer viaje que hagas “después de todo esto” no será igual a lo que estamos acostumbrados. Además de todos los cambios que habrá en los procesos de desinfección, distanciamiento y más, la necesidad de este merecido descanso será mayor.

Es muy importante aprender a estar más presente y vivir en el momento, solo así lograrás aprovechar al máximo las bondades de unas buenas vacaciones. 

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También lee: ¿Cómo se vive un día en Xcaret con la nueva normalidad?

Tres reglas básicas para estar más presente y vivir en el momento 

1.- Enfócate en disfrutar 

La principal función de esta escapada debe ser pasárselo bien. Deja a un lado los temas que te causen estrés y enfócate únicamente en compartir tiempo divertido con otras personas. Aprovecha cada experiencia por más grande o pequeña que sea, para aprender cosas nuevas. Di que sí a nuevas sensaciones y explora tu alrededor con los ojos de un niño pequeño.  

2.- Aprende a desconectarte 

Para que tu cuerpo verdaderamente note los efectos beneficiosos de las vacaciones, es fundamental que, al salir por la puerta del trabajo, de casa y de todo lo que represente tu rutina diaria, dejes todo atrás. Evita estar pendiente del celular, del correo electrónico, de las redes sociales y sobre todo de las noticias, solo así lograrás darle a tu mente el descanso que necesita. 

3.- Tu objetivo debe ser descansar 

Además de disfrutar y lograr una desconexión de la rutina, el otro objetivo de tus vacaciones debe ser descansar. Lograr tener un descanso reparador que respeta los ciclos naturales del sueño es fundamental para nuestra salud. Al elegir tu destino de viaje, asegúrate de que sea un lugar que te provoque tener momentos de relajación total, tu cuerpo y tu mente te lo van a agradecer. Las vacaciones son tan importantes para el cuerpo como dormir. 

nadar-rio-subterraneo-xcaret - Tips para elegir bien tus vacaciones cuando todo esto pase

Si logras estas tres reglas, no solo vas a sacarle el máximo provecho a tu tiempo de descanso de la rutina diaria, sino que harás espacio en tu cuerpo y mente para sentir y experimentar más a profundidad todo a tu alrededor.  

Ahora lo siguiente, ¿a dónde viajar?  

Hay infinidad de posibilidades cuando de viajar se trata, lo que hace la elección del destino una tarea complicada. Por supuesto que dependerá mucho de con quién viajes, en qué fechas y del presupuesto que planees utilizar para estas vacaciones, pero definitivamente, si lo que buscas es aliviar estos síntomas post-cuarentena, tu prioridad deberá estar bien enfocada.  

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5 actividades que ayudan a aliviar el estrés y la ansiedad tras el aislamiento social 

1.- Busca espacios abiertos que te permitan explorar caminando 

Es muy importante evitar visitar lugares cerrados en los que se puedan acumular grandes grupos de personas, en su lugar, busca espacios abiertos. Además de que caminar te permite explorar el mundo a tu ritmo y con la ruta que tú decidas, caminar mejora el estado de ánimo. Esta sencilla actividad libera endorfinas naturales para el dolor del cuerpo, uno de los beneficios emocionales del ejercicio.  

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2.- Las actividades acuáticas serán tus mejores aliadas 

Pocas cosas son tan divertidas y relajantes al mismo tiempo como estar en el agua y más si es en un ambiente natural. Busca lugares que ofrezcan actividades como snorkeling, clavados, nado libre en cenotes, ríos subterráneos o playas. Disfrutar de un buen chapuzón te hará recargar energías y liberar la mente de todos los temas que te estén causando estrés.  

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3.- Experiencias que te den bienestar y relajación 

No es ningún secreto que para lograr el descanso y relajación un día de spa es una de las mejores opciones. Agenda un masaje en un ambiente natural y consiente a tu cuerpo con tratamientos hidratantes, participa en un ritual de temazcal, sesiones de yoga en la playa, meditaciones y todas estas experiencias diseñadas para darte bienestar.  

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4.- Lugares donde puedas apreciar de cerca la naturaleza 

Aprovecha tu tiempo de vacaciones cuando todo esto pase para cambiar las series y películas por paisajes, flora, fauna y espectáculos naturales que se quedarán en tu memoria por siempre. Busca un destino que te permita observar de cerca los pequeños detalles de las flores, el movimiento de las olas del mar, aves volando y mucho más.

vacaciones cuando todo esto pase - contacto con naturaleza

5.- Actividades que te hagan sentir libertad 

Hay actividades que te pareciera que fueron diseñadas para sentir libertad y eso es justo lo que necesitas después de haber permanecido en aislamiento social tanto tiempo. Volar en tirolesa sobre la selva, saltar a un cenote desde un pequeño acantilado, andar en bicicleta por caminos rodeados de naturaleza, nadar libremente por una enorme caleta, ¿qué se te antoja hacer primero?  

tirolesas-cenote-naturaleza - Tips para elegir bien tus vacaciones cuando todo esto pase

Si te identificaste con todo lo que acabas de leer, ¡lo que necesitas es la Vitamina X! 

Un buen lugar para encontrar esta Vitamina X es nuestro querido México. Por su diversidad en la naturaleza, por las inigualables experiencias culturales que puedes vivir a lo largo del año en nuestras tradiciones y costumbres, y por las aventuras que vivirás que se quedarán en tus recuerdos para siempre.  

Cuando estés listo, te estaremos esperando en Grupo Xcaret para recibirte en tus primeras vacaciones en la nueva normalidad. Recuerda siempre seguir todas las normas de seguridad e higiene para poder seguir disfrutando nuestro bello destino sin riesgo en tus vacaciones cuando todo esto pase. 

Conoce más sobre los Protocolos de Sanidad de Grupo Xcaret.

¿Necesitas unas vacaciones cuando todo esto pase? Consejos para aprovecharlas bien

Comparte este artículo con todas las personas que conozcas que necesiten un poco de Vitamina X en sus vidas y cuéntanos, ¿cuándo planeas tener tus primeras vacaciones cuando todo esto pase? 

Lee: Tips para ahorrar y viajar más

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Best snorkeling tour in Puerto Morelos - Tripadvisor - 2020

Arrecifes de coral en Quintana Roo

Áreas protegidas bajo amenaza 

¿Qué es el “Blanqueamiento de coral”?

Los arrecifes de coral cubren menos del 0.1% de la superficie de los océanos. Sin embargo, su importante papel para el equilibrio y la dinámica de nuestro entorno es indiscutible. El clima tropical de Quintana Roo es ideal para el correcto desarrollo de estos ecosistemas, por lo que la región del Atlántico y del Caribe, representan el 7.6% del total.  

Juegan un papel fundamental en nuestro estado. Es bien sabido que, al encontrarnos en una línea costera, tenemos mucho que agradecerles… empezando con que previenen la erosión de nuestras bellas playas al disminuir el impacto del oleaje. Así que, junto a los manglares, constituyen un sistema de protección contra fenómenos naturales.  

Si gustas de las aguas turquesa y el mundo subacuático, esto te interesa: 

¿Qué tanto conoces de estos guardianes de la costa? 

  • Son uno de los ecosistemas más productivos del mundo: son hábitats complejos y variados que sustentan miles de otros organismos. 
  • Contribuyen a reducir la cantidad de CO2 del aire. 
  • Regulan la temperatura del agua. 
  • Cuando están sanos, los arrecifes de coral tropicales crecen a un ritmo de 1 a 3 cm por año horizontalmente, y entre 1 y 25 cm por año verticalmente.  
  • No pueden crecer sobre el nivel del mar, ni a profundidades mayores a 150 m, porque necesitan luz solar. 
  • ¡Estos ecosistemas son un verdadero hogar! Son lugares de crianza, refugio, alimentación y reproducción de muchas especies de invertebrados y vertebrados de importancia comercial.
  • Cabe destacar, que actualmente existen 13 Áreas Naturales Protegidas (ANP) que incluyen zonas con arrecifes, nueve de ellas se encuentran en el Golfo de México y Mar Caribe y las restantes se encuentran en el Pacífico y Golfo de California. 
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Vía Tierranova

Identifícalos por su formación 

Pueden dividirse en dos grupos:  

  • Arrecifes bióticos: millones de organismos denominados “pólipos”, se adhieren a las superficies rocosas del fondo del mar, formando arrecifes de coral. 
  • Geológicos: se originan por el movimiento de las placas tectónicas del océano. Se componen principalmente por rocas que surgen como resultado de esto. 

Tipos principales de arrecifes 

  • Arrecife costero/bordeante: como su nombre lo indica, los arrecifes se conectan directamente a la orilla costera o solo lo separa de ella una laguna poco profunda o canal. 
  • De barrera: un arrecife separado de la costa continental o de una isla por un profundo canal o laguna. 
  • Atolón: un arrecife de barrera (circular o contínuo), se extiende alrededor de una laguna sin una porción de tierra al centro. 
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Variantes de arrecifes de coral 

  • Arrecife de parche: secciones circulares aisladas de arrecifes de coral. 
  • De banco: similar al arrecife de parche, pero de mayor extención (circular o lineal) 
  • Bordeante inclinado: un arrecife bordeante que crece hacia afuera y hacia abajo, desde algún punto costero 
  • Arrecife de cinta: largo, estrecho, sinuoso y asociado a una laguna de atolón 
  • De mesa: arrecife aislado, tipo atolón, pero sin laguna 
  • Cayos: típicos de los ambientes tropicales, son pequeñas islas de baja altitud, formadas por el material erosionado del arrecife que se encuentra debajo. Esta superficie arenosa puede ser habitable. 
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Los arrecifes en Quintana Roo 

Quintana Roo es el destino favorito de muchas personas que buscan actividades como el snorkel o el buceo, y es que según la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, la zona con mayor riqueza de especies de corales duros es el Caribe y Golfo de México, donde viven alrededor de 45 a 60 especies. Para el estado, los arrecifes no son únicamente un factor social y ecológico fundamental, sino también un foco para la actividad científica y un atractivo turístico por excelencia. Además, para algunas comunidades se ha convertido en una importante fuente de alimentación. Esto ha llevado a regular el acercamiento que tenemos y a intensificar su protección y recuperación. 

Estos son los arrecifes protegidos en el territorio:  

Parque Nacional Arrecifes de Puerto Morelos 

  • De tipo “bordeante” 
  • Este arrecife forma parte del “Gran Cinturón de Arrecifes del Atlántico Occidental” o “Gran Arrecife Maya” (la segunda barrera arrecifal más grande del mundo), que pertenece al Sistema Arrecifal Mesoamericano.  
  • Fue declarada Área Natural Protegida, con el carácter de Parque Nacional, desde 1998. 
  • Colinda con el Parque Nacional Costa Occidental de Isla Mujeres, Punta Cancún y Punta Nizuc. 
  • La parte terrestre del sitio designado también es importante debido a la presencia de manglares y algunas playas de reproducción de tortugas. 
  • Especies bajo protección que lo habitan:  

-Coral cuerno de ciervo, cuerno de alce y de organillo

-Tortuga blanca, verde y carey

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Vía México Destino

Parque Nacional Arrecifes de Cozumel 

  • A 40 km del arrecife de Puerto Morelos. 
  • Sus arrecifes coralinos son parte de la “Gran Barrera Mesoamericana”. 
  • Declarado como Parque Marino Nacional en 1996. 
  • La isla de Cozumel se encuentra en su mayor parte rodeada de arrecifes de coral, no obstante, el área del parque comprende la mitad sur de la isla, al sur de los muelles internacionales, y rodeando las costas occidente, sur y una porción de la costa oriental. 
  • Extensión aproximada de 12,000 has. 
  • Algunos ejemplares de su flora y fauna marina son:  

-Anémona gigante 

-Coral cerebro  

-Tiburón toro y martillo 

-Barracuda 

-Mero 

-Pez loro reina 

-Tortuga caguama/carey/verde o blanca  

Estos dos, pertenecen al Arrecife Mesoamericano

  • Se extiende por más de mil kilómetros desde Cabo Catoche, al norte de Quintana Roo, en México, hasta las Islas de la Bahía-Cayos Cochinos en la costa norte de Honduras.  
  • Destaca por su riqueza de moluscos, mamíferos, algas y más de 500 especies de peces y 65 especies de corales.  
  • Especies bajo protección que lo habitan: 

-Tortugas verde, carey y caguama 

-Manatí (Trichechus manatus) 

-Tiburón ballena  

Los arrecifes bajo amenaza: “Blanqueamiento de coral” 

Si has tenido la fortuna de observar estos oasis subacuáticos de cerca, sabrás que una de sus principales características es su coloración vibrante y variada. ¿Qué significa cuando un coral pierde esta característica y queda completamente blanco? Se le denomina “blanqueamiento de coral” y está estrechamente relacionado con la temperatura del agua. 

Según información del Fondo Mundial para la Naturaleza, los arrecifes presentan estos colores gracias a algas microscópicas llamadas zooxantelas. Éstas viven dentro de los corales y mantienen una relación simbiótica con ellos: las algas aportando hasta 80% de sus nutrientes necesarios y ellos a su vez protegiéndolas de sus depredadores.  

El aumento de la temperatura del agua hace que las algas produzcan compuestos tóxicos, que inducen a los corales en un estado de estrés, causando rechazo. Así, las algas son expulsadas y con ellas, el color del coral. Deben ser reabsorbidas en un lapso de 4 a 6 semanas, de lo contrario, el coral morirá de hambre. 

Esta enfermedad es sumamente delicada, pues basta con un aumento de 1° para ponerlos en riesgo. La muerte de los corales pondría en riesgo a 25% de las especies marinas. 

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Según la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica, entre 2014 y 2017, alrededor del 75% de los arrecifes tropicales de coral de todo el mundo sufrieron de estrés debido a altas temperaturas.
  

3 acciones a reflexionar para cuidar de nuestros arrecifes 

  1. Sé más cuidadoso al elegir tu protector solar. Para visitar y preservar tu playa favorita, elige un protector solar que no contenga Oxybenzona. Conoce cómo identificar un bloqueador biodegradable, aquí.
  2. ¡Di no a la sobrepesca! Elige comprar productos con empresas responsables, sustentables y que tengan una filosofía de respeto por el medio marino. 
  3. Finalmente, ¿Nos ayudas a disminuir tu huella de carbono? Sí, el cambio climático es real y los arrecifes lo saben. Los océanos han absorbido el 93% del calor producido por la actividad humana. Reducir tu consumo eléctrico, evitar el consumismo, mantener tu coche en buen estado o incluso consumir productos locales, son algunas de las muchas acciones que podemos realizar individualmente para frenarlo. 

La temperatura del océano es mayor de lo que era hace 50 años, y la popularidad de los arrecifes de coral como atractivos turísticos, crece cada día. La economía local, el equilibrio de nuestro ecosistema y la diversidad del mismo, están bajo amenaza. Por eso, conoce los arrecifes que rodean a tu comunidad, infórmate, reconoce tu papel en su mejora y actuemos con responsabilidad. 

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Road trip ideal en el Caribe mexicano para quien viaja en pareja

¡La aventura compartida sabe mejor! 

Los mejores lugares del Caribe Mexicano para hacer un viaje inolvidable

Todos estamos de acuerdo que viajar está en nuestro top 3 de cosas favoritas por hacer, y cuando se trata de un viaje en pareja, se vuelve más emocionante porque puedes hacer vínculos más fuertes con la persona que amas. Este road trip ideal en el Caribe Mexicano para quien viaja en pareja te llevará a lugares impresionantes que jamás olvidarán. No hay nada más bonito que pasar más de un día juntos, conociendo lugares nuevos, viviendo nuevas experiencias y aprendiendo más del lugar o aprendiendo uno del otro.

No hay nada más bonito que pasar más de un día juntos, conociendo lugares nuevos, viviendo nuevas experiencias y aprendiendo más del lugar o aprendiendo uno del otro.

Siempre que vemos un destino en fotografías o videos, se lo compartimos a la persona con la que nos gustaría visitar ese lugar y tenemos el sueño de poder realizar ese viaje juntos. Uno de los destinos más compartidos es el Caribe mexicano y sabemos las razones. Es porque tiene playa, sol, mar, colores bonitos y un ambiente muy tropical, ¡lo que buscamos para salir de la rutina! Por eso es te traigo una lista de lugares para que conozcan juntos.

Isla Mujeres

Llegar a esta pequeña isla del Caribe mexicano es una experiencia increíble, cruzando el mar desde Cancún, mientras disfrutas la brisa en tu cara y el sol. Es el lugar ideal para disfrutar de un fin de semana tranquilo, con vistas increíbles y los mejores amaneceres y atardeceres. Aquí es donde se encuentra Punta Sur, el primer lugar de México en donde se pueden apreciar los rayos del Sol al amanecer y Playa Norte, una playa muy amplia en donde el mar no es tan profundo.

Road trip ideal en el Caribe Mexicano para quien viaja en pareja Playa Norte Isla Mujeres

Los tonos turquesa del mar y el sol ocultándose te harán desear estar ahí por siempre. Por las noches se vive un ambiente muy romántico con luces en sus calles, restaurantes con música en vivo, artesanías y recuerdos que puedes llevar en pareja para que siempre recuerden este mágico lugar.

Xenotes

En Puerto Morelos, por un largo camino dentro a la selva se encuentra la ruta de los cenotes, una divertida zona en donde podrás disfrutar de más de un cenote en un mismo día. Si les gusta la adrenalina, la naturaleza y buscan desconectarse del mundo, este tour es perfecto para ustedes. Podrán recorrer juntos cuatro cenotes diferentes, cada uno con actividades que puedes compartir con tu persona especial.

Road trip ideal en el Caribe Mexicano para quien viaja en pareja Tirolesas en Xenotes

Entre ellas disfrutarán al coordinarse para remar juntos en un kayak, elegir una posición diferente cada uno para lanzarse de las tirolesas, deslizarse uno tras otros por un tobogán y hacer snorkel mientras fotografían debajo del agua la flora de los cenotes. Así que ya saben, estar rodeados de naturaleza es el mejor ambiente para pasar un día juntos.

Playa del Carmen

Divertirse día y noche, bailar, cantar y disfrutar las bellas playas de la Riviera Maya. La 5ta Avenida en Playa del Carmen es ese lugar en donde puedes pasar diferentes momentos divertidos en el transcurso del día. Lleno de centros comerciales para vivir una tarde de compras, con una gran cantidad de restaurantes con diferentes tipos de comida para que puedan elegir su favorita.

Road trip en el caribe mexicano para quien viaja en pareja a Playa del Cramen
Foto de Valentín Maya

Por la noche los centros nocturnos son el plan perfecto para disfrutar una noche inolvidable en pareja. A unos cuantos pasos se encuentra la playa, con un ambiente relajado y turistas compartiendo el mismo sentir: disfrutar la vida mientras toman una refrescante bebida y escuchan música.

Tulum

Dicen que si no conoces la cultura del lugar al que fuiste entonces no viajaste. Tulum ese es lugar en donde podrán conocer las maravillas de la cultura maya, recorriendo las tiendas de artesanías y admirando la danza de los Voladores de Papantla mientras esperan juntos el autobús turístico que los llevará a vivir una de las mejores experiencias en su antiguo sitio arqueológico. Les recomiendo recorrer toda la zona y disfrutar del clima caribeño en la playa.

Road trip ideal en el caribe mexicano para quien viaja en pareja a Tulum

También lee: Lugares naturales en Tulum

Cobá

¡Cobá tiene la aventura que necesitan! En este lugar podrán recorrer en bicicleta los caminos en la inmensidad de la selva maya para llegar a cada rincón de esta zona arqueológica. Hay todo un mundo por descubrir en esa profunda selva.

road trip ideal en el caribe mexicano para quien viaja en pareja Nohoch Mul Cobá
Foto de @sinpostal

Cuando lleguen a la cima de Nohoch Mul se darán cuenta de que cada paso ha valido la pena, porque no hay nada mejor que cumplir metas junto a la persona que amas. Sin duda este lugar los dejará impresionados.

Xcaret

El momento más esperado del viaje siempre es cuando llegan a Xcaret, porque lo tiene todo. Un lugar mágico en donde la cultura maya, el amor por la naturaleza y las tradiciones mexicanas se respiran al mismo tiempo. Para hacer su viaje más completo y llevarse los mejores recuerdos del Caribe mexicano tienen que visitar este parque de la Riviera Maya, sí o sí.

Estarán rodeados de muchas actividades, así que les recomiendo preparar bien su itinerario para poder disfrutar de todas ella.

road trip idela en el caribe mexicano para quien viaja en pareja snorkel xcaret

Los recorridos en los ríos se vuelven románticos cuando vas con tu persona favorita, compartir la deliciosa comida del restaurante que elijan con el ambiente de la música es una experiencia que se disfruta al doble y qué decir de las caletas en la playa, si se ponen creativos conseguirán fotos de ensueño.

Caminar por los rincones del parque y observar la fauna y flora de México es una de las mejores formas de aprender en pareja y finalmente vivir juntos la experiencia de los diferentes espectáculos los harán amar a México aún más. Te aseguro que una vez que hayan visitado este lugar, siempre estará en su lista de lugares a los que tienen que regresar.

Bacalar

Finalmente, uno de mis destinos favoritos es Bacalar. Antes de empezar a contarte por qué tú y tu pareja deben visitar este lugar, es importante mencionar que deben llevar cámara y suficiente memoria, porque es el lugar favorito de las parejas para tener las mejores y más románticas fotos. Este pequeño destino, cuenta con todo lo que necesitan para tener un fin de semana inolvidable.

Laguna de siete colores en Bacalar
Foto de @nickseklecki

La famosa laguna de los siete colores es lo primero que les recomiendo conocer, adentrarte en sus cálidas y claras aguas, para después darse un baño de arena y sentir la brisa en todo su cuerpo. Por la tarde podrán comer los mejores mariscos en uno de los muchos restaurantes locales que hay, además de recorrer el parque central y ver cómo es la vida de las personas que habitan ahí.

Anímense a comprar una marquesita o un helado y ver uno de los cielos más estrellados. Ideal para una velada romántica. Sin dejar de lado la cultura, el fuerte de San Felipe cuenta con un museo dentro para que puedan conocer la historia del lugar.

Ahora que ya sabes todo lo que tienen que conocer, ahorren, preparen su mejor playlist, armen su itinerario para que puedan cumplir el sueño de hacer este road trip ideal en el Caribe Mexicano para quien viaja en pareja.

También puedes leer: 7 cosas que aprenderás del otro al viajar en pareja.

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Así nace el amor a la música mexicana

Músicos de Xoximilco Cancún nos comparten sus historias con la música mexicana

¡Arránquense muchachos! 🎶

¿Recuerdas cuál fue la primera canción que te hizo mover el huarache o te dieron ganas de aventarte un buen grito? A casi a todos nos ha pasado, pues el amor a la música mexicana está presente en cualquier lugar que visitemos.

Puede ser con un corrido norteño para bailar con todo y botas vaqueras o pasando por Jalisco y el mundialmente aclamado mariachi, ¿a poco nunca has cantando la del “El Rey”? Ya más hacía el Sur, el sonido de la marimba no dejará a nadie sin una sonrisa de oreja a oreja.  

Como sabemos que a todos nos gusta la música mexicana, ¿quién más que los expertos? Ellos nos platicarán cómo nació su amor hacia ella desde Xoximilco Cancún:

Músicos Xoximilco Cancún Marimba

La marimba es parte de la cultura chiapaneca y me lo heredó mi padre. Esta me recuerda a él y a mis orígenes, ¡hasta ahorita felicidad porque mi papá está aquí!  

No recuerdo cual fue la primera canción mexicana que escuché, pero disfruto tocar todas las canciones. Me pone la piel chinita cuando tocamos canciones clásicas que nos llenan de nuestro México.

Músicos Xoximilco Cancún Tequilófono

Crecí en una familia donde se escuchaba música tradicional, desde boleros y canciones de Pedro Infante o Jorge Negrete, hasta música clásica. Mi padre era tenor y le gustaba escuchar música muy variada. De mi infancia, tengo un recuerdo lejano de una canción mexicana, es el minueto de Manuel M. Ponce.   
 
En 1991 ocurrió algo que transformó mi vida. De visita al Museo Nacional de Antropología e Historia, escuché unos sonidos que nunca había escuchado antes. Había una demostración de instrumentos prehispánicos (ocarinas de barro y flautas). Desde ese momento me dediqué a recorrer zonas arqueológicas en busca de réplicas de estos instrumentos.  

En 1997 entré a trabajar a Parque Xcaret y ahí conocí y toqué la música de los Tamborileros de Tabasco. También participé en la musicalización del juego de pelota prehispánico. Esa fue una época de mi vida que disfruté mucho. 

Me gusta todo el repertorio que tenemos aquí, pero mis dos canciones favoritas son “Frenesí” y “Bonita”. Cada una de estas dos canciones representa una época en la historia musical de México. Me gustan porque esas canciones me acercan al público que nos visita cada noche. 

Músicos Xoximilco Norteños

Vengo de una familia de músicos. La mayoría se dedican a la música mexicana. Mi papá siempre escuchó música norteña. La primera canción de la que tengo memoria es Eres todo, todo de Ramón Ayala. 

He descubierto muchos géneros y diferentes estilos. Disfruto mucho tocar todo lo que esté bien ejecutado. La música norteña es de lo que más disfruto, aunque no dejo de lado todo lo que he tenido oportunidad de interpretar. 

Músicos Xoximilco Mariachi

Mi padre era músico y me dejaba acompañarlo a algunos trabajos, yo tendría entre 8 y 10 años. Desde entonces me enamoré de esta maravillosa profesión.  La primera canción mexicana que recuerdo haber escuchado fue “El Son de la negra”. 

Esta última, además de “Guadalajara”, “Cielito lindo” y “Huapango de Moncayo” son las que más disfruto tocar. Porque son canciones muy representativas de México y la gente al escucharlas, esté donde esté, las canta con nosotros. 

Músicos Xoximiclo mariachi

De niño, en uno de los festivales de tradición en Irapuato, se celebra el día de Santa Cecilia. Todos los mariachis de ahí la festejaban con novenario y peregrinaciones a su templo en el cual la recibíamos con música. Al día siguiente le llevábamos mañanitas a la virgen a las cinco de la mañana y tocábamos música mexicana para ella. Ese mismo día, ya por la noche, todos los grupos de mariachi se vestían de gala portando sus mejores trajes y tocando en un escenario su mejor repertorio a toda la gente que asistía. La fiesta cerraba con un castillo y pirotecnia. Fue realmente mi primer acercamiento a la música mexicana y sin duda el más genial.  

La primera canción mexicana que escuché se llama Y ándale. ¡Sin duda lo que más disfruto tocar son los sones! Te llenan de alegría y sentimiento bravío. Es el sello más importante del mariachi y en el momento de tocarlos y cantarlos hacen sentirte orgulloso del traje que portas y a quien representas. 

Hablando de sones y tradiciones: El Son Jarocho de Veracruz 

Música Xoximilco Cancún mariachi

Mi primer acercamiento a la música mexicana fue hermoso durante una fiesta de mi pueblo. La primera canción mexicana que escuché fue “Por tu maldito amor” del señor Vicente Fernández. Las que más disfruto tocar son las norteñitas, aúnque soy del Sur, me encanta el tiempo y el sonido de los instrumentos. 

Después de estas historias sí que se siente más el amor a la música mexicana. Además, crece el orgullo de pertenecer a esta tierra llena de colores y matices musicales para todos los gustos y estados de ánimo.  
 

¿Y si le seguimos leyendo? De México para el mundo: ¡El mariachi!

¿Recuerdas cómo nació tu amor a la música mexicana? 

Amor a la música mexicana, así es como y el porque nos gusta tanto

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Actividades en las alturas en Cancún y Riviera Maya

Admira el Caribe mexicano desde las alturas 

Las mejores vistas que tendrás de Cancún y la Riviera Maya 

El Caribe mexicano es mundialmente conocido por sus espectaculares playas con el distintivo azul turquesa de su hermoso mar; está lleno de paisajes maravillosos y vistas que te dejan sin aliento. Pero hoy, te voy a compartir el secreto para tener las mejores aventuras con actividades en las alturas del Caribe, solo debes prepararte para disfrutar escenarios únicos. 

Cobá – Nohoch Mul

La zona arqueológica de Cobá es considerada una de las ciudades mayas más grandes del Periodo Clásico. El posible significado de su nombre es “agua picada” por las lagunas que están en su cercanía, Cobá y Macanxoc. Si bien, no es de las ciudades maya con la mayor numero de edificaciones, pero entre ellas está la edificación de mayor altura en la Península de Yucatán. 

Cobá se divide en cuatro zonas importantes que puedes recorrer en bicicleta o a pie; la más especial es Nohoch Mul, que significa “gran montículo”. Esta es además la segunda pirámide más alta del mundo con 42 metros de altura, convirtiéndola también en la más alta de la península. Al llegar a la cima, la vista de la selva tropical te dejará sin palabras, ver a la lejanía las dos lagunas y contemplar la magnitud de esta ciudad antigua llena de historia, será parte indispensable de tu próxima visita. 

Lee: 10 cosas que te sorprenderán de Cobá

Faro Mirador de Xel-Há 

La hermosa caleta natural de Xel-Há es una de las maravillas naturales imperdibles de la Riviera Maya. Desde 1995 lleva un modelo de aprovechamiento turístico sostenible, con actividades y atractivos para toda la familia. 

Una de las actividades principales de este parque todo incluido es el Faro Mirador de Xel-Há, con una altura de 40 metros. Podrás apreciar desde cualquier ángulo una vista inigualable; contempla la majestuosa selva tropical, el hermoso mar del Caribe y la caleta natural. A lo largo del camino encontrarás varios puntos de fotografías que te servirán para revivir estos momentos inolvidables. Termina la aventura en uno de los cuatro toboganes abiertos a 30 metros de altura, será el mejor descenso hacia las aguas cristalinas de una poza natural. 

Tirolesas en Xplor 

Xplor es el parque de tirolesas más visitado del mundo y esto no solo es por las increíbles actividades que tiene. ¡Imagínate estar volando por el cielo del Caribe mexicano! Si eres un amante de la naturaleza y actividades al aire libre, estas serán algunas de tus actividades preferidas. 

Xplor cuenta con dos circuitos de tirolesas, puentes colgantes y diferentes maneras de aterrizar en el agua, por un divertido tobogán o hamacuatizaje. La tirolesa con mayor altura se encuentra a tan solo 45 metros del nivel del mar, en una de las torres más altas del parque. La diferencia de los circuitos son la distancia y duración, no te quedes con las ganas de sentir el viento en tu rostro, la velocidad y apreciar las vistas, será una experiencia incomparable. 

mujer en tirolesa de xplor

ParaXute en Xcaret

Practicar ParaXute en Xcaret es una de mis actividades favoritas en las alturas. Volar sobre el mar hasta 200 metros de altura es algo difícil de olvidar. Desde las arriba podrás ver los bancos de arena, el arrecife, los diferentes colores en el mar del Caribe y la impactante selva tropical. Esta no es una actividad exclusiva para aventureros, cualquier persona que disfrute de los paisajes naturales y experiencias diferentes tiene que ver la Riviera Maya desde los cielos de Xcaret. 

Esta es una actividad opcional en el parque, por lo que tiene un costo adicional. Incluye el traslado en moto acuática a la embarcación donde se iniciará la actividad y tiene una duración aproximada de 25 minutos. Es muy importante seguir todas las indicaciones del staff capacitado para que disfrutes mejor la experiencia.  

Torres Escénicas

Una de las actividades más populares en Xcaret es la Torre Escénica. ¡De las mejores maneras de admirar la Riviera Maya! 

La Torre Escénica se eleva hasta 80 metros mientras va girando lentamente para ofrecerte una vista de 360° del Mejor Parque del Mundo. En la cima podrás apreciar en todo su esplendor el hermoso mar del Caribe, la jungla y, a lo lejos, la isla de Cozumel. Además de algunos de los puntos más importantes del parque: el Gran Tlachco, el Juego de Pelota y la blanca Capilla de San Francisco de Asís, así como la caleta, la playa, los ríos y la laguna. 

Esta es una de las actividades que querrás repetir infinidad de veces. Afortunadamente, en la Zona Hotelera de Cancún existe una igual. Conserva tu brazalete de admisión en perfecto estado que este será tu pase de admisión para la Torre Escénica en Cancún. 

torre escenica de xcaret en cancún

Punta Sur en Isla Mujeres

Isla Mujeres es uno de los sitios que tocan los primeros rayos del sol. Ver el sol en el horizonte es uno de los espectáculos naturales más bonitos de este Pueblo Mágico. La zona más conocida es Punta Norte, al Norte de la Isla, con playas tranquilas y cristalinas; los botes, yates y catamaranes suelen parar ahí para que la gente pueda disfrutar de las hermosas aguas de estas playas. 

En el Sur, se encuentra Punta Sur, un cambio contrastante de paisajes en comparación con el Norte de la Isla. La principal diferencia son los acantilados que te permite ver desde lo alto un paisaje sin igual, el mar rompiendo en las paredes de las rocas que en algún momento formaban parte del ecosistema marítimo, los diferentes tonos de azul turquesa que tiene el océano. Sin duda una belleza natural que podrás apreciar desde lo más alto de la isla. 

Lee: Islas que puedes visitar en Quintana Roo

Las actividades en las alturas siempre nos llamarán la atención. Ya sea porque nos intimiden un poco o porque nos encante la adrenalina que generan en nosotros. Sin importar la razón, será una experiencia que no querrás dejar pasar por alto. Anímate a conocer el mundo desde una nueva y sorprendente perspectiva.

¿Cuál de estas actividades en las alturas querrás probar primero? Déjanos tu comentario.

actividades en las alturas en cancún y riviera maya - blog

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15 Cosas que solo a los mexicanos nos encanta hacer

Y siempre tenemos que explicarle a los extranjeros por qué las hacemos

No hay duda de que a los mexicanos nos gusta divertirnos. Siempre estamos riendo, nos gusta reunirnos con familia y amigos y nos sobran excusas para armar una fiesta. Nuestra creatividad e ingenio no tienen límites, nos gusta experimentar con sabores, nos intrigan las cosas fuera de lo ordinario y tenemos costumbres que para otros países podrían parecer… extrañas.  

Si eres mexicano seguro te vas a identificar con más de una de estas cosas que solo a los mexicanos nos encanta hacer. Quizás algunas de ellas sean un tanto difíciles de explicar, pero eso no nos va a detener para intentarlo.

1.- Ponerle limón a todo

tacos con limón

La comida sabe mucho mejor con unas gotitas de limón. Ya sea en unas papitas, cacahuates, una milanesa, una cerveza, unos taquitos o así, nomás con pura sal para “cortar la grasa”. 

2.- Decir provecho hasta cuando te vas de los tacos  

Ya sea en casa de tu amigo, en un restaurante o en un puesto de tacos, cuando llegas o te vas y hay alguien comiendo, en automático le dices a todos “provecho”, “provechito” o cualquier derivado. El punto es hacer saber que deseas que todos tengan un buen provecho.  

3.- Comer todo con salsa o picante

frascos de salsa

Todos conocemos a alguien que le gusta darle unas mordidas a un chilito serrano o habanero acompañado de su comida, o si no eres tan extremo, acompañar tu comida con una salsita verde o roja. Esto le da un toquesito único a cualquier platillo. Lo que sí, es que todo buen mexicano necesita aunque sea un poquito de salsa en cualquier comida.  

4.- Citar a las 7 a una fiesta, sabiendo que todos llegarán a las 9

Un mal hábito tal vez, pero si somos honestos, la puntualidad no es nuestra mejor virtud. Te aseguro que cuando organizas una fiesta citas a todo un par de horas antes con base en el cálculo de a qué hora quieres que lleguen. Si tú llegas puntual, prepárate para ayudar a barrer, trapear y organizar la casa junto con el anfitrión.  

5.- Sumergir al cumpleañero en su propio pastel  

Todos tenemos una historia de cuando en nuestro cumpleaños nos hicieron darle “mordida” al pastel y terminamos con pastel dentro de la nariz o inclusive ya ni hubo pastel para partir porque todo terminó en tu cara.  

6.- Decir en “tu casa” refiriéndose a su casa  

“En mi casa, que también es tu casa, siempre comemos a las 2 pm”. Estás platicando con alguien y te refieres a tu casa y haces un paréntesis para decirle a la otra persona que también es su casa. Y es que los mexicanos somos bien, pero bien buenos anfitriones y nos encanta hacerte sentir bienvenido y lo más cómodo posible.  

7.- Preparar la cerveza como si fuera caldo de camarón y decirle michelada

vaso de michelada

¿A quién no se le antoja una cerveza preparada bien fría en un día caluroso? Aunque, la verdad, hay veces que exageramos. Le ponemos clamato (jugo de tomate), salsas condimentadas, sal, pimienta y hay algunas que hasta camarones secos le ponen. Ese menjurje ya sabe a todo menos a cerveza. 

8.- Sin tortilla no hay comida, agrega una Coca-Cola de 2 litros y se vuelve perfecto

tortillas hechas a mano - Cosas que solo a los mexicanos nos encanta hacer

Cualquier guisado se puede convertir en un taquito, inclusive solo le ponemos un poquito de sal a una tortilla y ya tenemos un taquito de sal. Agrega una coquita bien fría y ufff.  

9.- Cerrar calles para hacer fiesta

XV años, un aniversario o bautizo, un par de mesas y sillas en la calle, la bocina de tu vecino y ya se armó la pachanga.  

10.- Comer algo picoso para la cruda o curarte la cruda con una chela

chile - Cosas que solo a los mexicanos nos encanta hacer

Algo tienen los platillos picosos como unos ricos chilaquiles o un caldito de barbacoa o birria que levantan a cualquier zombie en la peor cruda. Cuenta la leyenda que si a tu caldito le agregas una chela, te la curas más rápido… o te sigues la fiesta. Pero de que la cruda se te olvida, se te olvida.  

11.- Decirle “jefa” a tu mamá 

Jefa, jefecita, como sea. Nuestras mamás son especiales para nosotros, ¿qué mejor manera de hacérselo saber que diciéndoles “jefa”? Sin duda estas una de las cosas que solo a los mexicanos nos encanta hacer que en otros países les parece muy curioso.

12.- Sabemos que un taco en la calle es mejor que en cualquier restaurante

trompo de pastor - Cosas que solo a los mexicanos nos encanta hacer

El sabor de unos taquitos es especial gracias al taquero que los prepara. Todos tenemos un puesto de tacos que es nuestro favorito, hasta el taquero ya nos conoce y cuando llegamos nos dice, “¿Lo de siempre guerito?”.  

13.- Negociaciones a temprana edad (Pedirle permiso a uno de tus papás y si no te deja vas con el otro) 

Los mexicanos estamos preparados para negociaciones de primer nivel desde muy pequeños. ¿Cómo convencer a tu papá de salir a jugar una hora más sin que tu mamá se enoje? Pregúntale a un mexicano, él sabrá cómo hacerlo.  

14.- Decirle “tía” a la mamá de tus amigos

En México todos somos familia. Tenemos primos, tías, hermanos por todos lados. Una vez, Chabela Vargas dijo: “los mexicanos nacemos donde se nos de la gana” y también hacemos familia donde se nos de la gana.  

15.- Contestar “ahorita” y no saber si pasará en los próximos segundos o en la próxima década

Cuando un mexicano te dice “ahorita lo hago” prepárate para que lo haga… o para que no lo haga jamás. El “ahorita” en México no está ni en el pasado, ni en el presente ni en el futuro, pues creó su propia línea de espacio – tiempo y puede suceder… o no. Nunca nadie lo sabrá.  

¿Con cuántas de estas cosas que solo a los mexicanos nos encanta hacer te identificaste?

Cosas que solo a los mexicanos nos encanta hacer
15 Cosas que solo a los mexicanos nos encanta hacer

También te puede interesar: Formas de conectar con México si vives en el extranjero.

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Conoce 8 variedades de mole mexicano y dónde comerlos

Es probable que existan más,

pero estos son los moles más populares 

Como seguramente ya sabes, los mexicanos tenemos una obsesión con la comida. Pocas cosas nos emocionan tanto como compartir los mejores platillos con nuestros amigos. Desde los tacos de la esquina hasta restaurantes más especializados. En México, todos aseguramos conocer los mejores platillos y todos nuestros amigos, deben probarlos es por eso que el mole mexicano es una gran opción.

Algo así pasa con el mole. Todos aseguramos que nuestras mamás o abuelitas preparan el mejor mole del mundo.

El mole que probablemente conoces, es el rojo que tiene origen en Puebla, y es el platillo típico para celebrar cumpleaños (al menos en el centro del país). Este curioso platillo es tan típico que lo puedes consumir en la esquina en forma de tacos de guisado y tan especial que también lo puedes consumir en lujosos restaurantes con una peculiar receta. En las fiestas de pueblo, puedes encontrar una enorme olla de barro con piezas de pollo que alimentarán a todo el pueblo. ¡Bendito sea el mole mexicano!  

Como muchas cosas en México, este platillo tiene orígenes prehispánicos. En Náhuatl este platillo era conocido como chilmulli que significa salsa de chile pimiento. Durante la época de la colonia esta salsa se modificó y expandió por todo el país de manera que la gente lo adoptó y adaptó a los diferentes ingredientes con los que se preparan ahora.  

variedades de mole mexicano y dónde comerlos

Aquí te cuento más de los diferentes tipos de mole y en qué estados de México puedes encontrarlos:  

1.- Mole Poblano  – Puebla

Como su nombre lo indica, es típico del estado de Puebla, en el centro del país. Este es el más popular de todos, entre sus ingredientes puedes encontrar chocolate amargo, una gran variedad de chiles como mulato, pasilla, ancho; algunas especies como clavo, canela, perejil y otros ingredientes como cebolla y ajo. Este platillo se prepara con pollo.  

Mole Poblano  - Puebla

En cada casa este mole se puede preparar de diferentes métodos y recetas. Hay familias que lo prefieren más dulce o más amargo, más o menos picoso. La mejor manera de comerlo es con tu buena pieza de pollo con arroz rojo y unas tortillitas recién hechas.  Sin duda, este podría decirse que es el mole de México.

2.- Mole Verde – Oaxaca

El exquisito mole verde (mi favorito) es originario de Oaxaca y para obtener su color tiene como ingredientes base el chile verde, ya sea poblano o cuaresmeño, hierbas y hojas verdes y semillas de calabaza (mejor conocidas como pepitas). Este se puede servir con carne de cerdo o pollo. Con cualquiera de las dos es delicioso, pero yo te recomiendo probarlo con carne de cerdo.  

Acompaña tu cerdito en mole verde con un poco de arroz blanco y tortillitas recién hechas. Un verdadero deleite este mole de México.

Mole Verde - Oaxaca
Anamaris Cousins Price

3.- Mole Mancha Manteles – Puebla y Oaxaca

Cuando comes mole es muy probable que te manches la ropa. O, al menos, mancharás el mantel. Eso es un hecho. Por eso, este mole oaxaqueño toma su nombre. Se trata de una versión más sencilla del mole con un color un poco rojizo. Tiene la peculiaridad de que se acompaña con frutos como pera, plátano macho o camote.  

4.- Mole Negro – Oaxaca

Este mole oaxaqueño tiene seis tipos de chiles secos en su preparación y muchas hojas verdes como hoja de aguacate, orégano; especias como tomillo, clavo, pimienta negra; semillas como almendras, nueces, cacahuates e ingredientes tan peculiares como chocolate y azúcar.  

Mole Negro - Oaxaca
Geoff Bauer

El sabor de este platillo es un poco amargo pero delicioso y toma su color debido a que entre los ingredientes incluyen tortillas quemadas. Hay que tener un estómago preparado para probarlo pues puede caer pesado al tener tantas especias. ¡Es delicioso! Pero pruébalo con cuidado.  

5.- Mole de Xico – Veracruz

Como ya te habrás dado cuenta, todas las preparaciones de mole tienen muchos ingredientes y este no es la excepción. Tiene más de 25 ingredientes entre los que destacan: nueces de la india, frutos secos, tres tipos de chile y especias.  

El sabor de este mole originario de Veracruz es dulce, más dulce que los mencionados anteriormente. Una delicia que no te puedes perder.  

Mole de Xico - Veracruz
Quique Borrayo Sampayo

6.- Mole Chichilo – Oaxaca

Este no es tan popular como los demás, pero no por ser menos rico. Combina carnes y verduras con el peculiar sabor de la hoja de aguacate y tortillas tostadas. El color es un tanto rojizo que toma gracias al jitomate. Es perfecto para comer con carne de res o pollo.  

Mole Chichilo - Oaxaca
AboGabo

7.-Mole Amarillo – Oaxaca

Este mole puede comerse con casi cualquier tipo de carne, de hecho, puedes elegir cualquier proteína para acompañarlo y sabrá delicioso. Los ingredientes que incluye son chile ancho, guajillo y costeño amarillo. A la hora de servirlo puedes incluir verduras como chayote, papa, zanahoria y más. Es delicioso y también es originario de Oaxaca.  

Mole Amarillo - Oaxaca
Rich Kaszeta

8.- Mole de San Pedro Actopan – Ciudad de México

Si bien, este no es un tipo de mole, merece una mención especial porque se trata de un lugar en Milpa Alta (Ciudad de México) que es un pueblo mágico. En este lugar, gran parte de sus habitantes se dedican a la producción de diferentes tipos de mole y los realizan de manera artesanal. Es un gran lugar para probar diferentes preparaciones de este delicioso platillo mexicano y conocer un hermoso pueblo mágico del centro del país.  

Lee sobre los tipos de mole mexicano que hay, de dónde vienen, qué ingredientes llevan y cómo se recomienda comer este platillo tradicional.
Paisajes Mexicanos

Ahora sabes un poco más de los diferentes tipos de mole mexicano. Es probable que existan más, pero estos son los más populares. ¿Ya preparaste tu maleta a Oaxaca? ¡Varios de estos deliciosos platillos son originarios de este estado sureño!  

mapa de estados en los que preparan mole mexicano

¿Qué otros tipos de mole mexicano conoces?

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Formas en las que la naturaleza nos sonríe y cómo sonreírle de vuelta

¿Qué viene a tu cabeza cuando piensas en la naturaleza?

Tal vez piensas en un bosque lleno de árboles, el olor a tierra mojada, hojas secas crujiendo bajo tus zapatos, algunas ardillas persiguiéndose entre sí. Si trato de imaginar otro escenario, sería la playa con el fuerte sonido del mar, aves sumergiendo sus picos en el agua en busca de peces, personalmente me encanta ver los hoyitos que se forman en la arena cuando la espuma del mar se recorre.  

Sin embargo, la realidad es que a pesar de cómo hemos impactado nuestro medio ambiente, no necesitamos desplazarnos para sentir la naturaleza de cerca, nuestra imponente amiga se encuentra en todo lo que nos rodea y, en su valentía, nos sonríe a diario con pequeños y grandes detalles que algunas veces no notamos y, otras tantas, nos alegran el día sin darnos cuenta.  

Esta es una lista de las formas en las que considero que la naturaleza nos sonríe y cómo podemos sonreírle de vuelta. Visualizar la armonía que existe a nuestro alrededor gracias a la naturaleza y cómo ésta avanza, se desarrolla y enriquece cada espacio nos impulsa a vernos como una pieza natural más en este rompecabezas y responsabilizarnos de nuestros actos para lograr el equilibrio que mantenga esta armonía. 

Tengamos siempre en cuenta que lo ideal es que seamos nosotros quienes nos adaptemos a la naturaleza y no ella a nosotros. Protejamos a las plantitas donde sea que crezcan, si germinaron ahí es porque encontraron las circunstancias ideales. 

10 Formas en las que la naturaleza nos sonríe y cómo sonreírle de vuelta

Un tip para elegir aguacates perfectos es retirar la bolita que tienen en la punta (pedúnculo), si el color bajo ella es amarilla, ¡está listo para comerse! Si es verde, puedes envolverlo en periódico dos o tres días y entonces comerlo. Si es de un color oscuro, ¡está listo para guacamole! Como ves, en cualquiera de sus formas, el aguacate es perfecto. 

A las aves al nacer les toma entre 35 y 100 días aprender a vocalizar, esto lo logran escuchando e imitando a sus padres. ¡Nada mal cuando nosotros decimos nuestra primera palabra de dos sílabas a los 6 meses! 

También lee: Todo lo que debes saber sobre la conservación de aves en Grupo Xcaret

En realidad, el sol que vemos en el atardecer es un reflejo. Para cuando la luz del sol ha viajado a nuestros ojos, éste ya se ha ido. ¡Qué hermosos minutos nos regala el sol al final de su jornada! 

Varios investigadores del mundo animal indican que la sonrisa de los animales es signo de su evolución, ya que han aprendido diversos tipos de emociones con el paso del tiempo y las generaciones. ¿Sabías que los niños sonríen en promedio 300 veces al día? 

10 Formas en las que la naturaleza nos sonríe y cómo sonreírle de vuelta

En los animales mamíferos, el parto puede tardar de 2 a 24 horas. Por su parte, los animales ovíparos pueden tardar entre 8 y 24 horas para salir del huevo una vez que empiezan a romper el cascarón. 

La forma de las semillas del diente de león le ayuda a abrirse como paraguas y permanecer más tiempo volando por el aire. Cuando las soplas se dispersan con el viento entre 60 y 80 semillas. 

En el Mariposario de Xcaret, podrás vivir la experiencia de estar rodeado de alrededor de 24 especies de mariposas y aprender sobre su ciclo biológico desde que son larvas. 

Los huevos de pajaritos tardan en nacer entre 13 y 45 días dependiendo de la especie. ¡Qué alegría poder ver todo el proceso! En el Aviario de Xcaret podrás encontrar más de 1500 aves mexicanas y observar desde huevos en incubadora hasta polluelos recién salidos del cascarón.  

10 Formas en las que la naturaleza nos sonríe y cómo sonreírle de vuelta

También lee: Guía para aprender a separar residuos en casa

Tener un huerto en casa, además de ser una práctica responsable, reduce el estrés y la ansiedad además de aumentar la sensación de bienestar. Es la actividad ideal para desconectarnos de aparatos tecnológicos. 

Espero que esta lista te haya hecho sonreír y disfrutar de esos pequeños regalos que a diario nos hace la naturaleza.

Seamos más conscientes de nuestras acciones y el impacto que tiene en nuestro medio ambiente. 

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10 Acciones sostenibles que hacemos todos los días en Grupo Xcaret

Así compartimos nuestro amor y compromiso

por el bienestar de México, el medio ambiente y las personas

La sostenibilidad es uno de los elementos que forman parte del estilo único que caracteriza a Grupo Xcaret. Nos preocupamos por conservar la belleza de nuestros lugares naturales, asegurar la conservación del medio ambiente, así como del bienestar de las personas que trabajan con nosotros y de aquellas que nos visitan diariamente. Nosotros definimos la sostenibilidad como la creación equilibrada de valor económico, sociocultural y ambiental.

Dentro de nuestros parques, realizamos diversas acciones sostenibles de manera continua que van desde el cuidado de nuestros animales, compartir la belleza y cultura de México con el mundo y reducir la mayor cantidad de residuos que se producen. 

Realizamos varias acciones distintas y en esta ocasión nos gustaría compartir algunas de ellas contigo.   

1.- Eliminación de plásticos de un solo uso  

Hemos eliminado los plásticos de un solo uso y fomentamos el uso de envases rellenables en todos nuestros parques. Acción posible gracias a la instalación de una planta de tratamiento de agua potable que ofrece suministro para nuestros más de 8,500 colaboradores y visitantes.

2.- Optimización de agua y energía 

Desarrollamos diferentes programas por medio de los cuales optimizamos el uso de agua y energía, impactando de la menor manera a la generación de la huella de carbono.  

Lee: Consejos fáciles para ahorrar agua en casa a partir de hoy

3.- Reciclaje  

Todos los residuos que se generan en nuestras instalaciones son estrictamente separados con el objetivo de reciclar la mayor cantidad de basura que se envía al relleno sanitario.  

Lee: Guía práctica para aprender a separar residuos

4.-Hospital de tortugas  

Contamos con un hospital de tortugas marinas por medio del cual, rehabilitamos tortugas varadas o lesionadas y después de un proceso de recuperación, son reintroducidas a su hábitat natural.  

Lee: Rescate y rehabilitación: cómo es un hospital de tortugas

5.-Bienestar animal  

Todos los días, nuestro grupo de expertos en animales se asegura de brindar un riguroso cuidado para asegurar la conservación de nuestras especies, trabajando bajo los más altos estándares de bienestar animal.

Lee: Cómo cuidamos a los animales en Xcaret

6.- Igualdad de oportunidades  

Todas nuestras vacantes son abiertas al público y no tenemos prácticas discriminatorias. Es decir, ofrecemos igualdad de oportunidades para colaborar con nosotros. Un ejemplo de ello son nuestro elenco de viejitos bailarines, quienes día a día nos enamoraran con su fortaleza y sonrisas en la danza de los viejitos de la presentación Xcaret México Espectacular.  

Lee: Danza de los Viejitos de Michoacán: máscaras, zapateado y mucha alegría

7.- Amamos México  

Compartimos nuestro amor por México con el mundo y nos gusta que nuestros huéspedes y visitantes admiren nuestra gran cultura. Como ejemplo de ello, nuestros uniformes son representaciones regionales de varios estados de la República Mexicana.  

8.-Fomento al comercio local  

Nos preocupamos por fomentar el comercio local, por lo que nuestras compras como empresa se realizan a proveedores mexicanos, ayudando a activar la economía mexicana.  

9.- Compartimos nuestras tradiciones con el mundo  

Nos gusta compartirte nuestras tradiciones culinarias y la importancia de nuestras raíces. Es por ello que en el Pueblo Maya podrás observar cómo se preparan nuestras tradicionales tortillas hechas de nuestro ancestral maíz. También podrás probar un delicioso pan dulce y hacer tu propio chocolate. 

Lee: Talleres del Pueblo Maya 

10.- Educamos a los más pequeños 

Todos los días un grupo de niños de diferentes comunidades nos visitan para realizar un recorrido por nuestras instalaciones, conocer de la fauna y flora con la que contamos y así poder fomentar el desarrollo para la educación sostenible.  

Estas son algunas de las acciones sostenibles que realizamos diariamente en Grupo Xcaret a través de las cuales nos gusta compartir nuestro amor y compromiso por el bienestar de México, el medio ambiente y las personas.

Nos encanta poder compartir estas acciones contigo, para que puedas conocer un poco más de las actividades que realizamos de manera continua y para que la próxima vez que nos visites, sepas que estás contribuyendo a la conservación del medio ambiente y de nuestro mundo.  

¿Te gustaría tener más información de alguna de estas acciones sostenibles? 

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El Cenote Zací, el corazón azul de Valladolid

Regalo de la antigua ciudad maya 

El gavilán blanco de Valladolid 

A escasos 40 minutos de la zona arqueológica de Chichén Itzá podemos encontrar Valladolid, antiguamente ubicada en la localidad maya de Chauac Há. Por distintas circunstancias tuvo que ser reubicada en el año 1543 a Zací, lugar donde se ubica un hermoso cenote. 

El cenote es la tercera parada del tour Xichén Deluxe, en el que podemos visitar una de las maravillas del mundo, degustar un rico buffet en la casona de Valladolid y realizar un recorrido a través del depósito de agua manantial.  

Zací, palabra maya que significa “Gavilán Blanco” es el nombre de este regalo de la naturaleza. El cenote es uno de los pocos que no se encuentra cubierto y se puede observar perfectamente el cielo desde ahí. 

¿Qué son los cenotes? 

Los cenotes son pozos de agua de gran profundidad, que se alimentan por la filtración de la lluvia y por las corrientes de los ríos que nacen en el corazón de la tierra. Es por eso por lo que al nadar en un cenote sientes tanta frescura, ¡imagínate que la temperatura promedio de sus aguas es de máximo 24°C! 
 
Estos pozos deben su nombre a los mayas, que los bautizaron con la palabra Dz’onot, que significa “caverna con agua” y de ahí derivó a su nombre actual: cenotes. 

Xenotes

Cenote Zací, maravilla natural

¿Qué se puede encontrar en él? 

La entrada es como tal una caverna. Bajando por las escaleras de piedra se pueden ir admirando las maravillas del lugar, desde vestigios históricos, así como otros detalles que hacen impresionante la visita. Disfruta de sus espectaculares vistas, estas harán que desees haber conocido el lugar antes y tomar cientos de fotografías. 

En las paredes del recinto se pueden apreciar fósiles de conchas marinas y algunos caracoles. Esto se debe, según distintos geólogos, a que hace más de 33 millones de años, la península se encontraba debajo del agua y los pequeños restos son parte de la evidencia. 

En gran parte del cenote, en lo que vendría siendo su techo, se encuentran formadas estalactitas que se han ido generando con la evaporación de agua carbonatada. En el suelo se observan estalagmitas, las cuales se forman de la misma manera. 

Otra de las experiencias que ofrece el tour es ser recibido por auténticos mayas, practicantes del juego de pelota y conocer un balón maya. 

Te recomiendo este otro post para enamorarte aún más: Cenotes en Yucatán que tienes que visitar

Pequeños datos sobre el cenote Zací y recomendaciones 

  • Es un cenote de tipo semi-abierto 
  • Según la época del año, la tonalidad del agua puede variar
  • Mide 35 metros de largo por 25 metros de ancho 
  • Su profundidad máxima es de 40 metros   

Si bien, es posible nadar en el cenote, es necesario tomar ciertas medidas para llevar a cabo la actividad de la manera más segura y respetar el entorno. Se recomienda el uso de chalecos salvavidas, evitar el uso de protectores solares y por supuesto, no arrojar basura. Cabe recalcar que la visita al cenote dentro del tour Xichén no contempla la actividad de nado. 

Los alrededores de Zací 

En la parte de arriba del cenote se ubica un restaurante que lleva el mismo nombre. En él se pueden degustar platillos típicos de la región y cuenta con una linda vista hacia el espejo de agua. 

Tiendas de artesanías y artículos típicos de la zona se pueden visitar en la entrada del recinto. Es una buena oportunidad para llevar un bonito recuerdo de tu visita y conocer la variedad de piezas que los artesanos producen.  

La leyenda del cenote 

Como no podía faltar, Zací cuenta con una gran leyenda, en la que nos cuentan la historia de una pareja con un amor imposible, te dejo una pequeña introducción a la misma: 

Hace mucho tiempo existían dos familias que compartían el poderío del poblado de Zací: los Cocom y los Cupules. La curandera y hechicera del pueblo era la jefa de la familia de los Cocom, una anciana poderosa e influyente con una nieta llamada Sac Nicté o “flor blanca”. Por su parte, el Halach Huinic, perteneciente a la los Cupules, tenía un hijo, el príncipe Hul-kin. Ambos jóvenes tuvieron una amistad que culminó en un apasionado amor. 

leyenda del cenote Zací - Sac Nicté y Hul-kin

Al enterarse de esta relación, el cacique decidió enviar al joven hacia un poblado lejano estableciendo una alianza para que Hul-kin se casara con su princesa. Debido al fuerte amor que Sac Nicté sentía por el príncipe, al enterarse de su partida, perdió su alegría y aquel brillo en sus ojos. Sin poder más le confesó a su abuela que estaba embarazada de Hul-kin. 

Si estas interesado en leer la leyenda completa, en la parte de abajo encontraras un enlace para poder adentrarte en la bonita anécdota que guarda el cenote. 

Aquí la historia completa: Dos antiguas leyendas mayas de amor

¿Conoces este o algún otro cenote? ¡Cuéntanos tu experiencia! 

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Formas de conectar con México si vives en el extranjero

Formas de conectar con México si vives en el extranjero

Cómo mantener a México en la piel si estás a miles de kilómetros de él

Ser mexicano es simplemente algo especial; nuestro país tiene una enorme riqueza cultural que lo vuelve un lugar mágico. Lamentablemente, a veces nos alejamos de esta magia y se nos olvida apreciar lo maravillosa que es nuestra tierra.

No aprendemos a apreciarla del todo hasta que ya no estamos en ella, hasta que ya no nos envuelve, hasta que empezamos a perder su sabor. Bien dice el dicho: “Nadie sabe lo que tiene hasta que lo pierde”, y a esta realidad nos enfrentamos muchos mexicanos que, por la razón que sea, hemos salido de nuestro país a buscar la vida en otro lado.

Hace tres años salí de mi país y emprendí una aventura en Europa; inmediatamente noté que me faltaba algo, algo que solo mi tierra me podría dar. Por esto empecé a buscar formas para conectar con México desde el extranjero, las cuales te comparto a continuación.

1.- Métele a la cocina aunque no tengas ideas de lo que haces

La gastronomía es un pilar importantísimo de la cultura mexicana y es de las primeras cosas que extrañarás si vives en otro país. La nostalgia por unos tacos o algo picosito igualará cualquier emoción que tengas por conocer y experimentar tu nuevo lugar de residencia.

pan de muerto
Para saciar mi antojo aprendí a preparar Pan de Muerto

Al principio recurrirás a restaurantes mexicanos que tal vez no satisfagan tus deseos. La mejor solución es meterte a la cocina sin importar el nivel de experiencia que tengas. Saciar tu antojo conllevará un proceso lleno de aprendizaje en el cual te apoyarás mucho de tu familia, tutoriales de internet y el clásico ingenio mexicano para superar cualquier reto.

Una vez que tengas ese ansiado platillo frente a ti reconocerás el esfuerzo que requiere prepararlo. También valorarás el arte de nuestra gastronomía, así como la riqueza natural y cultural que la han hecho posible, pero sobre todo, ese plato será un viaje instantáneo a México.

Lee: Cochinita Pibil, la joya de la península de Yucatán

2.- Conserva tus tradiciones

México tiene una extensa cantidad de tradiciones que dan forma a nuestra identidad; son algo que no podemos dejar atrás sin importar qué tan lejos estemos de casa. Preservarlas es mantener viva nuestra cultura, pero también es un vínculo con nuestros recuerdos, familia y orígenes.

familia mexicana
Celebración de Fiestas Patrias en Alemania

Conservar estas costumbres no tiene que ser complicado: júntate con otros mexicanos para celebrar las fiestas patrias; pon una ofrenda en Día de Muertos sin importar el tamaño; organiza una posada para los paisanos. La meta es impedir que la cotidianidad te haga olvidar tus tradiciones.

Lee: 5 tradiciones mexicanas que te harán visitar este país

3.- Conéctate con lo mexicano

Vivir en el extranjero será una muy buena experiencia donde aprenderás mucho de otras culturas y conocerás nuevas costumbres. Sin embargo, es importante que mantengas tu conexión con México durante este proceso.

artesanía mexicana - Formas de conectarse con México si vives en el extranjero
Artesanías mexicanas como decoración

Por ejemplo, conocer otros paisanos te ayudará a mantener tu idioma e identidad cultural presente, incluso si vives en un país hispanohablante. El lenguaje coloquial y la idiosincrasia son cosas que pueden parecerte insignificantes, pero son lo que nos forma y define como mexicanos.

Lo importante es que encuentres algo que te conecte día a día con tu tierra, aunque sea por un segundo. No importa si es decoración, música, una película o un mensaje a un amigo o familiar; no descuides ese enlace con tus orígenes.

4. Apoya a México

Dar algo a quien nos apoyó en algún momento es una linda manera de mostrar agradecimiento; lo mismo aplica para la tierra que nos vio nacer. Hay muchas acciones con las que podemos mostrar nuestra gratitud y que a la vez son formas de conectar con México.

jalapeño - Formas de conectarse con México si vives en el extranjero
Jalapeños en Japón. Foto de @holanihon

Puedes participar en alguna organización no gubernamental (ONG) que apoye causas en México: apadrinar a un niño, proteger nuestro medio ambiente, o promover nuestra cultura son algunos ejemplos. Tal vez tu acto no sea la diferencia para todo un país, pero puede ser la diferencia para una sola persona.

Otro modo más sencillo es apoyar lo mexicano: promueve las marcas y productos nacionales; insístele a tus amigos que vacacionen en México (y que visiten Xcaret 😉); o simplemente háblales bonito de tu patria. La creatividad y buenos gestos no tienen límite.

Lee: Películas, series y documentales que te harán sentir a México en la piel (y dónde verlas)

Ahora cuéntame tú, ¿qué es lo que más extrañas o extrañarías de México? Todos tenemos diferentes maneras de vivir y expresar nuestra mexicanidad, ¿cuáles son las tuyas? ¿Qué otras formas de conectar con México podrías recomendar para los paisanos en el extranjero?

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Todo lo que debes saber sobre la conservación de aves en Grupo Xcaret

Todo lo que debes saber sobre la conservación de aves en Grupo Xcaret

Aprende lo que hacemos en Xcaret y cómo puedes ayudar tú desde casa 

Mayo es el mes ideal para hablar sobre las aves y su conservación ya que es cuando celebramos el Día Internacional de las Aves, residentes y migratorias, aunque en Grupo Xcaret es un tema en el que trabajamos activamente todos los días del año. Lee este artículo para conocer sobre la importancia de las aves en los ecosistemas, como cuidamos de ellas en Xcaret y acciones que puedes hacer desde casa para cuidar a las aves silvestres.  

Funciones de las aves en el ecosistema 

Como todas las demás especies, las aves tienen funciones de gran importancia en el ecosistema, estos son los principales:  

  • Equilibrar el ecosistema: consumen insectos, mosquitos, mariposas e incluso pequeños mamíferos, lo que ayuda a equilibrar y evitar las plagas.  
  • Son agentes de dispersión: ayudan a polinizar diversas plantas, transportando el polen en sus plumas y patas. Consumen frutos, los cuales pasan por su tracto digestivo y al defecarlo, dispersan semillas.  
  • Son depredador y presa: son parte de la cadena alimenticia, si desaparecen, otras especies no podrían alimentarse.  
  • Son un grupo de limpieza: los buitres y los zopilotes son carroñeros, evitan la propagación de enfermedades.  
importancia de aves ecosistema - infografía

Cuidado de aves en Xcaret y Xel-Há 

Si has visitado Xcaret o Xel-Há, seguramente te habrás dado cuenta de que ambos son hogar de aves de diferentes tamaños y colores, por lo que contamos con un equipo de expertos encargados de sus observación y cuidados. Nuestros compañeros del área de Conservación realizan observación de aves en vida libre para saber el estado de las poblaciones de aves residentes y migratorias, ya que estos dos lugares son puntos importantes de descanso y resguardo para las aves que vienen del norte del continente.  

Del año 2019 a la fecha en Xcaret se han registrado 62 especies de las cuales 18 son migratorias y en Xel-Há se han registrado 76 especies de las cuales 23 son migratorias. 

La observación de aves, conocida también como “pajarear” es una actividad muy divertida e interesante. Primero debes encontrar a las aves, que no siempre resulta fácil, la debes observar para después poder identificar a qué grupo, familia o especie pertenece. Esto nos sirve para saber cuántas aves y de qué especie habitan en algún sitio y así conocer el estado de las poblaciones de aves e implementar estrategias para su conservación.  

Te compartimos algunas fotos que hemos tomado en nuestros parques:

Además de los cuidados de las aves en vida silvestre, también tenemos a las de casa, que puedes ver de cerca en nuestro Aviario cuando visites Xcaret. Aquí, nuestros técnicos nutricionistas se aseguran de que su dieta cubra todas sus necesidades alimenticias para que cada ejemplar reciba lo que necesita de acuerdo a su especie y actividades diarias. 

Conoce más detalles en esta infografía:  

alimentacion de aves en xcaret

La reproducción de las aves es uno de los principales proyectos de esta maravillosa área, una labor que requiere muchos conocimientos, paciencia y amor por la naturaleza.  

También lee: Cómo cuidamos a los ejemplares en Xcaret cuando no hay visitantes

Conoce el proceso de reproducción de aves en estos 5 pasos:  

cómo se reproducen las aves

1.- Cortejo: 

Al comenzar la temporada reproductiva, los machos emplean diferentes métodos para cortejar a las hembras, usan sus bellos plumajes, hacen bailes, construyen singulares nidos, cantan y decoran su espacio. 

cortejo de aves

2.- Formación del huevo:  

Después de la cópula, el huevo se va formando dentro del cuerpo de la hembra, la cual pondrá de 1 a 15 huevos, dependiendo de la especie. El periodo de incubación no es el mismo para todas las aves, entre más grande es el tamaño del huevo, más largo es el periodo. En este proceso pueden participar uno o ambos padres.  

formación de huevos de aves

3.- Ovoscopía:  

No todos los huevos que ponen las aves son fértiles, en vida silvestre es un proceso natural y las aves desechan los restos de huevos no fértiles. En crianza artificial, se realiza un procedimiento llamado ovoscopía, por medio del cual se identifica si un huevo es fértil o no.

Se necesita una habitación completamente obscura, se coloca un ovoscopio, que es una especie de lámpara para observar el desarrollo del embrión al interior. Con este proceso se seleccionan los mejores huevos para continuar con la incubación. 

ovoscopía

4.- Incubadoras: 

Para la incubación artificial debemos garantizar las mismas condiciones de temperatura, humedad y movimiento, similares a los que tendría el huevo en el nido para que el embrión se desarrolle correctamente.  

En Parque Xcaret hemos tenido la postura y crianza exitosa de guacamayas, loros, patos, hocofaisanes, flamencos, zopilote rey y algunas paserinas de nuestro aviario.  

incubadoras de aves

5.- Nacimiento: 

El tiempo que permanecen en la incubadora depende de la especie, por ejemplo. Desde 13 días para gorriones hasta 45 para águilas. Hay dos tipos de aves de acuerdo a su desarrollo al nacer, las nidícolas que se quedan en el nido y dependen completamente de sus padres hasta que pueden volar y las nidífugas que, al nacer, pueden ser casi independientes, aunque permanecen un tiempo con los padres. 

nacimiento en cautiverio

Así es como nacen nuestras hermosas aves, si tienes suerte, durante tu visita a Xcaret podrás ver polluelos en las incubadoras que tenemos dentro del Aviario.  

Acciones que todos podemos hacer para cuidar a las aves en vida silvestre 

Por último, lo más importante: lo que todos podemos hacer para poner nuestro granito de arena en este trabajo de conservación de aves desde cualquier parte del mundo. Es muy importante tener en cuenta que, para los ejemplares en vida silvestre, en la mayoría de las ocasiones lo mejor es no tener contacto directo con nosotros, sin embargo, si hay cosas que podemos hacer sin ser invasivos.  

El primer paso ya lo estás haciendo, ¡felicidades!  

1.- Aprende sobre ellas. 
2.- Planta árboles de tu región. 
3.- Coloca comederos y bebederos 
4.- Pega stickers en tus ventanas 
5.- Ponle cascabeles a tu mascota 
6.- No separes a un polluelo su lo ves fuera de su nido. 

cuidados en vida silvestre

Ahora sí ya tienes toda la información que necesitas para saber sobre la conservación de aves tanto en vida silvestre, como lo que hacemos en Grupo Xcaret. Si tienes alguna pregunta, no dudes en contactarnos y con gusto te apoyaremos.  

¿Qué más te gustaría saber sobre nuestros esfuerzos de conservación y educación ambiental? 

También lee: 5 Maneras a de ayudar a las tortugas marinas

Ilustraciones de la portada de @miguelcasv

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Cozumel to Chichen itza

El Caracol: tesoro escondido de Chichén Itzá

¿Caracol u
observatorio?

Descubre esta
legendaria edificación

 A 2 kilómetros de pisté, en el municipio de Tinum, ubicado en la península de Yucatán podemos encontrar: Chichén Itzá, antigua ciudad maya en la que se pueden observar espectaculares ruinas y monumentos en los cuales llevaban acabo distintas actividades los integrantes de esta legendaria civilización y en la que todo amante del turismo cultural debe esta por lo menos una vez en la vida.

Tras años de escuchar historias de mi hermana menor (que curiosamente visito el sitio mucho antes que yo) y ver fotografías, por fin tuve la oportunidad de conocer tan majestuoso destino de la mano del tour Xichén.

He de confesar que antes de visitar el sitio arqueológico únicamente conocía detalles acerca de la gran pirámide, si bien me habían hablado sobre uno que otro punto, la mayoría de anécdotas eran sobre “El castillo”.

Te podría interesar: Lo que no sabías sobre el equinoccio en Chichén Itzá

Días antes de arribar al lugar me hablaron acerca del observatorio, leí un poco sobre él y me encomendé a conocerlo mejor.

¿A qué se debe su nombre?

 El caracol (LE JUBOO’ en maya)obtiene su nombre debido a unas
escaleras en forma de espiral que se encuentran dentro de la estructura que
conducen a la parte superior de la edificación.

También llamado observatorio, conocido así debido a su forma cilíndrica y a la asociación que se le ha encontrado a su estructura con eventos astronómicos, se menciona que pudo ser utilizado para observarlos.

Tesoros escondidos de Chichén Itzá: El caracol

¿De qué forma se puede llegar?

Ubicado al sur de la ciudad maya, aproximadamente a unos 5 o 10 minutos de la gran pirámide, si se tiene acceso al sitio a través de la entrada trasera, por donde se encuentran los hoteles será la primera estructura que se podrá observar.

  • Una vez que nos encontremos en los inicios del recinto se tendrá que dar una vuelta hacia la derecha con dirección hacia los sanitarios
  • De ahí seguir un camino recto por algunos metros hasta llegar a la primera desviación.
  • Nuevamente tendremos que doblar hacia la derecha
  • Posteriormente caminar por varios minutos hasta toparnos con la siguiente desviación
  • Ahora nos dirigiremos hacia la izquierda y seguiremos el camino hasta llegar al observatorio, eso sí, después de  atravesar decenas de puestos llenas de hermosas artesanías y, ¿Por qué no? hacernos con alguna de ellas.

Si te interesa conocer más sobre lo que puede encontrar en la ciudad maya, puedes leer: Las tres históricas edificaciones menos conocidas de Chichén Itzá

La manera en que está compuesto

 Está posicionado
sobre dos plataformas rectangulares, las cuales están colocadas en diferentes
direcciones, lo que ayudaba a la observación de los astros.

La estructura de caracol es una de las más detalladas y complejas de su tipo, se puede observar desde las torres redondas lo majestuoso de la arquitectura maya.

No es muy grande, tiene alrededor de 22 metros de altura, en
él se pueden observar mascarones y figuras humanas rodeadas por plumas que
adornan la fachada, anteriormente era posible contemplar cuatro ventanas, tres
en la parte superior y una en la parte baja, actualmente tras el paso de los
años y después de varias remodelaciones solo es posible visibilizar dos de
ellas.

Relación con eventos astronómicos

A través de la investigación y en busca una confirmación de
que en efecto el caracol era utilizado como un observatorio se han encontrado
las distintas relaciones con estos eventos.

Debido a sus distintas posiciones, en uno de estos puntos
que da cara al norte es posible observar Venus aproximadamente cada 8 años, en
otra de sus ventanas se puede apreciar la caída del cenit el 20 de mayo.

Los equinoccios y solsticios también pueden ser vistos a través de ellas, esto ayudaba a la región a tener una mayor exactitud y tomar decisiones para establecer los periodos de siembra y cosecha, así como también a conectar los edificios con los dioses mayas, ya que el sol, la luna y la estrellas son consideradas representaciones físicas de algunos de ellos dentro de esta cultura y podían ser observados desde estos puntos.

Tesoros escondidos de Chichén Itzá: El caracol

Si aún no sabes como prepararte para tu próxima al sitio arqueológico, te recomendamos: Consejos para visitar Chichén Itzá en México

Ha sido explorado y reconocido a
través del tiempo

La historia, belleza y complejidad de las edificaciones
ubicadas en Chichén Itzá lo llevaron
a ser declarado patrimonio de la humanidad en el año 1998 por la UNESCO y 9 años más tarde en el 2007
ser nombrada una de las 7 maravillas del
mundo
.

Desde el año 1925 hasta 1931, el caracol fue explorado por
la institución Carnegie, una organización filantrópica fundad por Andrew
Carnegie, la cual detectó una serie de sobre posiciones (seis en total), lo
cual deriva en la creencia de que esta construcción data de una época
intermedia entre el Clásico terminal y el Posclásico Temprano, los arqueólogos
dictan que la versión final de la estructura se dio entre los 900 y 1000 D.C.

Las grandes zanjas que se pueden observar en sus plataformas superiores son resultado de calas de excavación que se han realizado en el recinto únicamente con fines didácticos.

Tesoros escondidos de Chichén Itzá: El caracol

Si bien, la Institución hizo un gran trabajo, se menciona
que su exploración solo cubrió los sitios más grandes de la zona, el
observatorio uno de ellos, lo que dejo en los lugares más pequeños sitios en
los cuales se ha ido conociendo más a fondo con el paso del tiempo.

Cuéntanos, ¿qué otra estructura has
visitado y cuál ha sido tu experiencia? 

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9 Paraísos naturales para visitar en la Riviera Maya

Lugares hermosos cerca de Cancún

para los que buscan experiencias en la naturaleza

El estado de Quintana Roo tiene una hermosa costa en el Caribe que va desde el sur de Cancún hasta la zona arqueológica de Tulum, éste uno de los destinos de playa más bellos de México conocido en todo el mundo. Parques tropicales, paraísos de buceo, cenotes, increíbles senderos en la selva y hoteles de todo tipo y para todo presupuesto (puedes encontrar desde opciones muy rústicas hasta hoteles de lujo), forman este bello corredor turístico llamado Riviera Maya. Continúa leyendo para aprender más acerca de los sitios más importantes de la Riviera Maya.

1.- Tulum

Ubicado a 130 km de Cancún,target=”_blank” rel=”noreferrer noopener” aria-label=”Tulum (opens in a new tab)”>Tulum es la única ciudad maya construida en la costa del Caribe. Si logras visitar el sitio arqueológico y las playas de su alrededor muy temprano, podrás disfrutar de su belleza prácticamente para ti solo. En los últimos años, Tulum se ha convertido en uno de los destinos de playa más populares del mundo, personas de todas nacionalidades viajan para vivir la magia de este pequeño pueblito playero.
Tulum - 9 Paraísos naturales para visitar en la Riviera Maya
Foto de Pptotravel
También lee: 6 Lugares naturales que debes visitar en Tulum

2.- Akumal

Alrededor de 104 km al Sur de Cancún, o 27 km al Norte de Tulum, se encuentra la playa escondida de Akumal, una hermosa bahía en forma de media luna protegida por selva tropical. Desarrollado por el empresario y aficionado del buceo mexicano Pablo Bush, Akumal es famoso por ser un excelente lugar para hacer snorkel y buceo. Hay instructores y equipo de snorkel disponibles ahí mismo.
Akumal, playa en la Riviera Maya
Todo lo que debes saber sobre este lugar: Akumal, un destino diferente en la Riviera Maya

3.- Playa del Carmen

El destino de más rápido crecimiento en el estado de Quintana Roo. Hace sólo unos años, Playa del Carmen era considerada una aldea de pescadores que servía meramente como un trampolín para los visitantes que tomaban el ferry a Cozumel. Hoy en día, se ha convertido en la segunda ciudad más importante del estado, solo por debajo de Cancún. La mejor parte, es que Playa del Carmen aún conserva un cierto encanto de pueblo pequeño y bohemio.
Cenotes en Playa del Carmen - Riviera Maya
Foto de Pptotravel
Lee: 26 Lugares para conocer cerca de Playa del Carmen

4.- Xcaret

Xcaret es el Parque eco-arqueológico más importante de la Riviera Maya. Cuenta con más de 40 actividades para todas las edades, una de las actividades favoritas de los viajeros son sus ríos subterráneos. También hay un Acuario maravilloso con especies marinas exóticas y nidos de tortugas marinas, un Aviario, y excelentes restaurantes, algunos justo en la playa.
Xcaret - parque en Riviera Maya
Foto de Pptotravel
El Parque cuenta con espectáculos culturales con música en vivo, incluyendo una recreación fascinante del juego de pelota maya, conciertos de música prehispánica y rituales, y una presentación nocturna llamada Xcaret México Espectacular.

5.- Sian Ka’an

Alrededor de dos horas y media al sur de Cancún se encuentra la reserva natural de Sian Ka’an, el área protegida más grande de México y Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Aquí los visitantes pueden apreciar la variada vida salvaje de la región mientras navegan una pequeña lancha o incluso flotando en canales de aguas claras. La reserva se compone de bosque semi-tropical de hoja perenne, humedales, sabana y hábitats marinos. Como era de esperarse, el variado paisaje es el hogar de una gran cantidad de aves y animales.
9 Paraísos naturales para visitar en la Riviera Maya
Foto de Alexander Potnick

6.- Cobá

Aficionados a la arqueología, observadores de aves (más de 200 especies de aves migran aquí al año) y amantes de la naturaleza querrán visitar Cobá, a unos 47 km al noroeste de Tulum. Definitivamente único entre los sitios arqueológicos de Yucatán, es el más grande (23 km cuadrados), cuenta con la pirámide más alta (Nohoch Mul, 37 metros), y tiene cuatro lagos y numerosas estelas – ninguna que se haya encontrado en cualquier otro sitio en la península.
Lagunas de coba en riviera maya
Foto de Pptotravel

7.- Xel-Há

Considerada como una de las maravillas naturales del mundo, Xel-Há ofrece una de las mejores experiencias en el corazón de la Riviera Maya. Este parque con cuatro grandes lagunas entrelazadas es perfecto para nadar y snorkelear. También hay senderos de la selva y una playa (no para nadar, pero es genial para explorar). Este lugar está muy cerca de Tulum, por lo que mucha gente visita las dos maravillas en un día.
Xel-Há - para visitar en la Riviera Maya
Lee: 25 Razones para visitar Xel-Há

8.- Puerto Morelos

Aproximadamente a 40 km de Cancún se encuentra el pequeño pueblo costero de pescadores de Puerto Morelos. Su estilo de vida de pueblito tranquilo se ha comparado mucho con cómo eran los primeros días de Playa del Carmen, como un refugio de la ciudad para los visitantes en el Caribe Mexicano. En Puerto Morelos, el arrecife de coral está más cerca de la costa que en cualquier otro punto de la Riviera Maya, por lo que es un lugar ideal para snorkelear.
Puerto Morelos en Riviera Maya
Lee: 10 Cenotes para visitar en Puerto Morelos

9.- Xcacel 

La playa de Xcacel se encuentra a unos 40 minutos al sur de Playa del Carmen. Este santuario de las tortugas marinas es también el hogar de un cenote increíble. Cada año, de abril a octubre, cientos de tortugas marinas verdes y tortugas bobas hacer su viaje para anidar a lo largo de la playa de Xcacel.
Playa Xcacel-Xcacelito en Riviera Maya
Foto de Mividaturquesa
La asociación local a cargo de la protección de las tortugas marinas, Flora, Fauna y Cultura de México, tienen un Campamento Tortuguero en Akumal para asegurarse de que nadie pase por encima de sus nidos. Los tortugueros patrullan la playa todas las noches, para garantizar la seguridad de estas especies milenarias que salen a las playas para depositar sus huevos. Como acabas de leer, la Riviera Maya es el lugar perfecto para viajar, escaparse de la ciudad y disfrutar de la naturaleza en su máxima expresión.

¿A cuál de estos lugares te gustaría ir?

También lee: Lugares imperdibles para unas vacaciones en Cancún
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Protección y educación del Caracol Rosa en Xel-Há

Caracol Rosa en peligro de extinción

El caracol rosa (Strombus gigas) es un recurso declarado por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza como “Especie Amenazada Comercialmente”. En México su pesquería se sitúa en las costas de Yucatán y Quintana Roo.

Protección Y Educación Del Caracol Rosa en Xel-Há

¿Por qué es una especie en peligro?

Debido a la disminución importante de su población, en los años 80, esta práctica fue cerrada en Yucatán. En Quintana Roo existe una veda de mayo a octubre, para individuos con talla mínima de captura de 20 centímetros y cuota de captura de 30 toneladas para Banco Chinchorro y 12 toneladas para Cozumel, así como expedición limitada de permisos.

No obstante, el caracol rosa se encuentra sobreexplotado y en algunas áreas es una especie extinta, pues ha sido sometido a una pesca ilegal e intensa, encontrándose carne de caracol en restaurantes y mercados durante todo el año.

Programas de educación ambiental

Para contrarrestar esta situación de riesgo, se mantiene un programa de educación ambiental para sensibilizar a la sociedad sobre la protección y rehabilitación de la especie. En Xel-Há se promueve su conservación, protegiendo a la población adulta, reproductiva, con individuos juveniles que tienen buen crecimiento y alto índice de supervivencia, por lo que se le considera un santuario del caracol rosa.

Protección Y Educación Del Caracol Rosa en Xel-Há

Por ello, Xel-Há se convierte en un lugar excepcional para este tipo de estudios, ya que el caracol habita libremente y está prohibida su captura. El parque además ofrece una caleta con 14 hectáreas de agua que se forma con aportaciones del sistema hidrogeológico de Quintana Roo, y después desemboca en el mar Caribe. Esto permite que dos ecosistemas, tanto de agua dulce como de agua marina, aporte nuevas variables al interesante estudio de la especie.

Los biólogos Thomas Stieglitz y Erwan Amice, quienes estuvieron en Xel-Há para su chequeo anual, nos comentan lo sigueinte:

“Estamos tratando de entender cómo se relaciona con su entorno y cómo se utiliza su medio ambiente. Realmente estamos tratando de entender la ecología y la biología del animal”

También, se realizan monitoreos bimestrales con el fin de determinar cómo está compuesta la población de caracoles en la caleta.

Caracol Rosa en Xel-Há

Concientizar a la sociedad

Xel-Há cuenta además con un centro de capacitación para profesores de nivel primaria y secundaria, del Programa Arrecifal Mesoamericano, el cual sensibiliza y actualiza a los docentes sobre esta problemática. Lo anterior con el fin de que contribuyan, desde las aulas, a una mayor conciencia entre la población joven. El programa se realiza en coordinación con el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados Cinvestav-IPN Unidad Mérida.  Los estudios fueron realizados por primera vez en la región del Caribe en diciembre del 2009.

“Xel-Há es un lugar valioso para la conservación no sólo del caracol reina del Caribe, pero muchos otros animales” 
– Stieglitz

Aprende más sobre la protección de nuestras especies, lee: Cómo es en realidad un campamento tortuguero

protección y educación del caracol rosa en xel-há - blog

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Aprende a preparar los cocteles de Xel-Há en casa

6 Recetas de bebidas de Xel-Há

para disfrutar el verano desde donde estés

Hay cinco maneras de conocer un lugar: observar cada detalle, percibir sus aromas, sentir sus texturas, escuchar su música y deleitarse con sus sabores.

Con el tiempo, Xel-Há ha creado tras un viaje por cada rincón de la Riviera Maya un menú de cócteles representativos de cada elemento de la zona, así como de sus parques hermanos Xcaret, Xplor y Xichén que ha denominado Bebidas de la Casa.  Cada uno se creó en base a la esencia del parque, tanto la mezcla de ingredientes como la presentación, continua leyendo si quieres aprender a preparar los cocteles de Xel-Há en casa.

“La coctelería es  el estudio de la relación entre las bebidas, las frutas, las flores, las hierbas, los helados y cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación”.

Prepara cocteles tropicales en casa paso a paso

Para preparar un buen cóctel, es necesario saber algunos conceptos básicos:

  1. Un cóctel no debe contener más de cinco productos, contando el elemento decorativo.
  2. La fórmula habitual incluye: un destilado como producto principal, dos licores para colorear, aportar dulzor y rebajar la graduación del destilado, unas gotas de limón o algún elemento amargo y algún elemento decorativo que sea comestible.
  3. Se pueden hacer cócteles combinados, en los que uno de sus elementos básicos es un refresco o jugo de frutas.
  4. Por lo regular los cócteles son fríos. Hay dos maneras de lograrlo: incorporar hielo en la mezcla o poner los hielos en el vaso en el que se va a servir.
  5. Hay cinco maneras de presentar el hielo: en cubitos, cobbler, fizz, pilé y escarchado.
  6. La manera de medir un coctel es en onzas.
  7. El orden usual para mezclar el coctel es: primero el hielo, posteriormente el jarabe o endulzante, en tercer lugar los jugos y al final los licores.

Ahora sí estás listo para empezar a preparar tus propias bebidas en casa:

Xcaret

  • Vodka 1 ½ oz
  • Licor de melón 1 oz
  • Jugo de piña
6 Recetas de cocteles tropicales que se preparan en Xel-Há

Xichén

  • Xtabentún 1 oz.
  • Rompope 1 oz
  • Licor de café 1 oz.

Xplor

  • Tequila 1 ½ oz
  • Mix margarita 1 oz.
  • Salsa chamoy 1 oz.
Aprende a preparar la bebida xplor en casa

¿Quieres saber más sobre estas y otras bebidas? Lee: Probamos todas las bebidas de Xel-Há y estas fueron nuestras favoritas

Maravilla Natural

  • Jugo de limón ½ oz
  • Jarabe natural ½ oz
  • Ginebra 1 ½ oz
  • Licor de curacao azul ½ oz
  • Agua mineral

Xel-Há

  • Vodka 1 ½ oz
  • Licor de curacao azul ½ oz
  • Hojas de albahaca
  • Tercios de limón
  • Jarabe Natural ½ oz
6 Recetas de cocteles tropicales que se preparan en Xel-Há

Riviera Maya

  • 1 oz. de licor de melón
  • 1/2 oz. de licor de fresa
  • 1/2 oz. de jugo de naranja
  • 1/2 oz. de ron

Cuando visites Xel-Há, no olvides pasar a visitarnos al bar y deleitarte con nuestras bebidas, por mientras, aprende a preparar los cocteles de Xel-Há en casa y… ¡salud! 

6 Recetas de cocteles tropicales que se preparan en Xel-Há

También lee: Bebidas con y sin alcohol que tienes que probar cuando viajes a México

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Cochinita pibil y otros platillos mayas que seguimos comiendo hoy

Gastronomía maya  

Patrimonio de la Humanidad 

Los antiguos mayas desarrollaron una cocina tan peculiar y deliciosa que hoy en día muchos platillos se conservan para que nosotros los probemos con algunas variaciones de cómo se comían hace más de 600 años. Algunas de estas variaciones llegaron debido a la presencia de los españoles y el conocimiento de nuevos recursos como carne de cerdo y caballo. Además, de la mezcla de culturas se fueron adaptando platillos a lo largo de nuestro país. 

A continuación, conocerás la cochinita pibil y otros cuatro platillos mayas que seguimos comiendo hoy.  

1.- Cochinita pibil  

Este platillo es el más conocido de la Península de Yucatán y es la joya de la corona gastronómica de la comida maya. Se cocina de una técnica que descubrieron los mayas llamada “pib”, que significa “enterrado”. Por lo tanto, se trata de hoyos en la tierra que funcionan como hornos. 

Cochinita pibil y otros platillos mayas que seguimos comiendo hoy

La cochinita pibil es una preparación de carne de cerdo marinada con deliciosas especias. Antes de que llegara la carne del cerdo gracias a los españoles, este platillo se podía preparar con carne de venado, guajolote o inclusive, de humano.  

2.- Tamales 

A lo largo de todo México puedes encontrar diferentes variedades de tamales. A diferencia de otras culturas prehispánicas del territorio mexicano, los mayas no consumían tortillas como base de alimentación, pero sí consumían tamales. Este delicioso platillo era su alimento principal.  

El tamal ocupaba un importante lugar en la dieta básica de todos los mayas, pero también era un alimento exclusivo de ceremonias. Hoy en día puedes comer el “pib”, un tamal que se realiza para el Día de Muertos, el 1 y 2 de noviembre y que se prepara igual que la cochinita pibil, enterrado. Está relleno con pollo y una salsa roja deliciosa.  

3.- Relleno negro  

Este platillo preparado con chiles secos quemados y pavo, es uno de los que menos alteraciones ha sufrido. Antes de la conquista, esta especie de mole (con consistencia menos espesa) cubría los animales que se cazaban en aquel tiempo. Con la llegada de los españoles se hizo exclusivo para gallina y cerdo. Hoy en día se consume con pavo.  

Cochinita pibil y otros platillos mayas que seguimos comiendo hoy

Para preparar este delicioso platillo también se utiliza la técnica de pib, enterrándolo en la tierra para darle ese toque ahumado que nunca olvidarás.  Es, junto a la cochinita pibil, un referente de la gastronomía yucateca.

4.- Guacamole 

Entre los mayas y los aztecas crearon el guacamole que hoy en día comes y es tan popular en todo el mundo. Para los antiguos habitantes de México, este platillo era un manjar preparado con aguacate, jitomate, chile, limón y agua. Este platillo ha evolucionado y ahora lo comemos con cebolla y cilantro.  

Cochinita pibil y otros platillos mayas que seguimos comiendo hoy
Whisked Foodie

Cada vez que comes guacamole, estás probando algo que ya consumían los antiguos habitantes de México. Además, tiene muchos nutrientes y es un alimento muy balanceado (y delicioso). 

5.- Poc chuc 

El origen de este platillo está perdido en el tiempo. Se trata de carne de cerdo asada al carbón y, como ya sabes, la carne de cerdo llegó gracias a los españoles. Sin embargo, algunos historiadores aseguran que antes se preparaba con carne de lisa o pecarí y se asaba sobre piedras calientes, lo que hoy conocemos como “comal”.  Su preparación no es tan complicada como la cochinita pibil, pero es igual de delicioso.

Cochinita pibil y otros platillos mayas que seguimos comiendo hoy
Mochileros de Yucatán

Este peculiar platillo se acompaña con rábanos, cebolla, tomate licuado, cilantro y un toque de naranja agria que es la que le da su único sabor.  

La próxima vez que pruebes cochinita pibil o alguno de estos platillos mayas, estarás haciendo un viaje en el tiempo hacia la gastronomía de las antiguas civilizaciones que habitaban México. Además, son un gran ejemplo de la cocina yucateca, que es patrimonio de la humanidad.  

¿Conoces algún otro platillo prehispánico como la cochinita pibil? ¡Escríbelo en los comentarios!  

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Descarga estos 5 juegos para niños inspirados en la naturaleza

Imprime, colorea y diviértete con tus pequeños en casa 

Estar en casa es una invitación a soñar en todos los sentidos: podemos literal acostarnos, relajarnos y dejar que el subconsciente haga lo suyo o empezar a recordar lo que más nos gusta y planear nuestras siguientes aventuras con nuestros pequeños. 

Nos sumamos a tus sueños y te compartimos estas actividades para que disfruten el tiempo juntos a la vez que aprenden, colorean y juegan. Imprímelas y comparte con tus familiares y amigos. 

Selecciona los que quieras descargar gratis aquí y disfruta este tiempo en casa con tu familia.

comparte en nuestras redes sociales tus fotos si decides hacer alguno

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5 Bebidas que tienes que probar cuando viajes a México

Bebidas muy mexicanas

Las 5 bebidas que te harán saborear México

México tiene mucho que ofrecer en todos los ámbitos. Cuando eliges venir aquí estoy seguro que por tu mente pasa una gran cantidad de cosas nuevas que esperas ver y probar y estas obviamente deben incluir bebidas. Ya sea que vengas de placer o de negocios, estas son las bebidas que tienes que probar cuando viajes a México para que tu experiencia esté completa.

 1. Sé lo que estás pensando… ¡Tequila!

Y sí, tienes razón, en México amamos el tequila y nunca falta en una buena fiesta. ¿Sabías que anualmente producimos más de 250 millones de litros de tequila? Existen más de 1,400 marcas registradas. ¡Salud amigo!

Tequila - Bebidas que tienes que probar cuando viajes a México

Lee todo sobre el tequila: Tequila, la tradicional bebida mexicana

2. Esto me lleva a pensar en mi bebida favorita para unas vacaciones: una Margarita. 

La original está hecha con tequila, jugo de limón y Triple Sec, servida con sal. Sin embargo, ha evolucionado y ahora puedes encontrarla de varios sabores; tamarindo, jamaica, chamoy, naranja, fresa… Uy, dejaré de nombrarlas porque se me antoja.

Margaritas - Bebidas que tienes que probar cuando viajes a México

Probamos todas las bebidas de Xel-Há y estas son nuestras favoritas: Top 5 Bebidas en Xel-Há

3. A todos nos encanta la cerveza, ¿cierto?

Y claro, la cerveza es popular en todo el mundo, pero aquí la mezclamos con chile. Vamos a tomarnos una Michelada. Esta bebida es cerveza mezclada con limón y una cantidad diversa de salsas y especias. ¡Caliente como México!

Cerveza - Bebidas que tienes que probar cuando viajes a México

4. Aguas frescas porque no todas las bebidas en México llevan alcohol.

Por la tarde nos encanta refrescarnos con aguas frescas, también conocidas como aguas de sabor. Las preparamos con variedades de frutas, verduras, granos, flores, semillas y especias. Las más populares son de Jamaica, Tamarindo, Limón, Horchata (Arroz), Sandía y Melón. Pero puedes encontrar mezclas deliciosas, como la de Limón con semilla de Chía o Limón con Chaya. ¿Qué tal una de Maracuyá o de Pepino? ¡Tienes que probar alguna!

Aguas frescas - Bebidas que tienes que probar cuando viajes a México

5. Esta lista no estaría completa sin café.

Deleita a tu paladar con un café de olla, preparado tradicionalmente en México, se calientan granos gruesos de café con agua en una olla de barro y se le agrega canela y piloncillo. Uy, perfecto para despertar por la mañana o para el clima frío de la zona centro y norte del país.

Cafe - Bebidas que tienes que probar cuando viajes a México

Lee: Cómo hacer Café de Olla – Bebida tradicional mexicana

Prueba todas estas bebidas durante tu visita a Xel-Há, el parque natural más bonito de la Riviera Maya.

¿Haz escuchado de alguna otra bebida mexicana? ¿Cuál te gustaría probar en México?

5 Bebidas que tienes que probar cuando viajes a México

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7 Acciones para ayudar a las tortugas marinas desde casa

El océano pide gritos de auxilio

¿Acudirás a su llamado?

Las tortugas nos necesitan. Año con año, el humano desecha en los océanos 8 millones de toneladas de plástico. Sin considerar otros agentes contaminantes como el petróleo, desechos radiactivos y muchos más generados por el hombre, es una cantidad que espanta a cualquiera. Pero aún no es todo. De acuerdo a la ONU, al menos un millón de aves marinas y cien mil mamíferos y tortugas mueren al año por culpa directa de residuos. Nuestro océano nos necesita. Es momento de ayudar. 

El océano, no sólo las tortugas marinas,  están pidiendo a gritos ayuda y nosotros te diremos cómo acudir a su llamado desde tu casa.

1.- Infórmate

Sí, por sencillo que suene. Una persona informada es un potencial agente de cambio. Sin embargo, alguien que se mantiene ajeno al tema desconocerá por completo qué acciones tomar para aportar su granito de arena y ayudar a la causa. 

Busca información en las redes sociales, googlea de lo que está pasando con el medio ambiente, ve documentales de nuestro ecosistema. Si conoces la problemática, podrás hacer algo para cambiar lo que está pasando en nuestro planeta y, uno a uno, podremos generar un cambio radical.

Existe una campaña que se llama #Tortugatón, que está encargada de recaudar fondos en las redes sociales para apoyar a las tortugas marinas. Ayudar a las tortugas marinas desde casa es muy fácil, basta con utilizar el HT #Tortugatón y ya estarás apoyando a la causa.ayudar a las tortugas marinas desde casa - océano

2.- Comparte información en redes sociales

Las redes sociales son una herramienta muy útil cuando de difundir información se trata. Día a día hay medios y personas que se encargan de distribuir información importante para ayudar al medio ambiente, por ejemplo Flora Fauna y Cultura de México. Síguelos y comparte lo que consideres relevante, pero es importante que verifiques la información antes de compartirla. Darle difusión a notas falsas provoca más ignorancia en el tema.

La información que compartes en tus redes sociales puede llegar a los ojos correctos. Siempre habrá alguien que se interese y lo comparta otra vez y así es más fácil que más personas se enteren del problema.

3.- Involucra a tu círculo cercano (amigos y familia)

Una vez que estás informado y quieres ayudar, platícale a tus amigos y familia de lo que te has enterado; habrá personas a las que les interese y a quienes no. Respeta opiniones y no entres en debate. Quien se muestre interesado dale más información para que él pueda convertirse en un agente de cambio.

Poco a poco tu círculo social cercano estará empapado de información y ellos, a su vez, involucrarán a más gente y pronto seremos más los que queremos hacer algo para ayudar a nuestro océano y a las tortugas. 

Una buena manera de comenzar es motivándolos a participar es incentivándolos a que utilicen el HT #Tortugatón.

4.- Reduce la cantidad de residuos 

Existen muchas campañas para promover el reciclaje de basura, pero lograr que se convierta en un hábito es muy complicado pues nuestra sociedad se ha desarrollado con la idea de que el planeta estará para siempre. Sin embargo, ahora sabemos que no es así.

Separa tu basura en orgánicos e inorgánicos y reutiliza botellas y bolsas de plástico. Siempre hay maneras de prolongar el uso algunos residuos.

¡No tires basura en la calle! Su recolección se vuelve muy complicada y generalmente terminan en las alcantarillas que, a su vez, desembocan en el océano lo que afecta directamente el desarrollo de las tortugas y otros animales marinos. 

Si te sumas al movimiento pronto seremos más y será más fácil organizar las toneladas de residuos que generamos.

ayudar a las tortugas marinas desde casa

5.- ¡No uses popotes!

Cada popote que utilizas tarda en desintegrarse alrededor de 100 años y su tiempo útil es de dos horas máximo (cuando tomas una bebida en el cine). El impacto ambiental del uso de popotes (y plástico en general) es tan grave que el Foro Económico Mundial prevé que para el 2050 habrá más plástico en el mar que peces. ¿Ahora entiendes la importancia?

Elimina totalmente el uso de los popotes, no son necesarios a menos que tengas algún problema de movilidad y afectan directamente a las tortugas, quienes las confunden con alimento y terminan muriendo por asfixia o envenenamiento. 

Otro producto que debes limitar en tu día a día es el unicel. La contaminación que genera afecta directamente a los océanos y a la capa de ozono. Su tiempo de desintegración es de, al menos, 100 años. Y su uso tampoco es indispensable en ninguna situación.

Toma conciencia y limita el uso de estos productos en tu vida diaria.

6.- Voluntariado en ONG

Dependiendo tu profesión, puedes buscar organizaciones sin fines de lucro que ayuden a los océanos. Da un poco de tu tiempo libre para ayudar desde casa.

Hay muchas organizaciones que necesitan el apoyo de voluntarios desde casa para poder continuar operando y manteniendo a flote sus causas de recolección de basura, hospitales de tortugas y muchas más.

También te podría interesar: ¿Qué es un campamento tortuguero?

ayudar a las tortugas marinas desde casa - campamento tortuguero

7.- Donaciones

Sin dinero, no podemos hacer mucho. Por lo tanto, si tienes un poco de dinero extra que te gustaría donar acércate a alguna organización y has una transferencia. Tu donación es parte fundamental para que la gente dedicada a cuidar nuestro medio ambiente continúe con su árdua tarea.

Utiliza el HT #Tortugatón en todas tus redes sociales, por cada uno que publiques Xcaret y Xel-Há donarán $1 para apoyar a las tortugas marinas.

Las tortugas te necesitan. Toma acciones ahora y comienza a cambiar el panorama del mundo. Aún no es tarde.

7 Acciones para ayudar a las tortugas marinas desde casa

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Yucatán; el lugar donde encontrarás más que aventuras

La guía que necesitas para viajar por Yucatán

Todo viajero busca encontrar en cada viaje una experiencia única e increíble que lo transforme en alguien nuevo. Quien viaja busca aprender historia, conocer gente o simplemente para desconectarse para conectarse a todo eso, que de otra forma pasaría desapercibido. Tal vez no existe una guía perfecta para viajar, pero te compartirte una que te llevará a recorrer uno de los sitios más fascinantes que tiene México: ¡Yucatán!   

 Una pequeña guía para viajar por Yucatán

Este hermoso estado tiene más de 100 municipios y en ellos se esconden los sitios arqueológicos más impresionantes del mundo maya, hermosos Pueblos Mágicos, reservas naturales, espectaculares cenotes y una de las gastronomías más deliciosas del mundo. Se lo que estás pensando, ¿por dónde comenzamos a viajar por Yucatán?  

Cenotes  

Estas maravillas naturales están por todo Yucatán. Algunos de los más espectaculares que encontrarás son:  

  • Cenote Ik’Kil cerca de Chichén Itzá 
  • Cenote Hubiku cerca de Temozón 
  • Cenote San Lorenzo Oxmán en Valladolid  
  • La Ruta de los Cenotes en Homún 
  • Cenote Zací en Valladolid  
  • Cenote Suytun 
  • Cenotes de Santa Bárbara 
Yucatán; el lugar donde encontrarás más que aventuras
Foto de PptoTravel

Algunos de ellos se encuentran varios metros bajo la tierra escondidos en cavernas milenarias, rodeados de selva, haciendas y coloridos pueblos. Existen muchos más que podrás ir descubriendo durante tu viaje. Cada uno de ellos tiene un encanto único que ha hecho volver a muchos viajeros. Un gran ejemplo es Suytun, en el que puedes caminar sobre una plataforma para llegar a la mitad del cenote y ver cómo el agua es iluminada por el sol al mediodía. 

Foto de PptoTravel

Y qué decir de Ik’Kil, uno de los más famosos que tiene el estado y que es un punto obligado para los viajeros que visitan Chichén Itzá. Ha sido escenario de competencias donde valientes nadadores saltan desde lo más alto para lograr un clavado perfecto hacia sus aguas.    

Pueblos Mágicos 

De los 121 Pueblo Mágicos que existen en México, Yucatán tiene dos de los más coloridos que hay: Valladolid e Izamal. Gracias a su fascinante historia y arquitectura colonial, estos dos rincones yucatecos se han colocado entre los sitios más visitados del estado.  

Valladolid, por ejemplo, cuenta con diversos sitios de gran belleza. Entre ellos encontramos la Iglesia de San Servacio, el Ex-Convento de San Bernardino de Siena, el Cenote Zací, la Calzada de los Frailes y su parque Francisco Cantón Rosado.  

Yucatán; el lugar donde encontrarás más que aventuras
Foto de PptoTravel

Por su parte, Izamal es conocida como “La Ciudad de las Tres Culturas” por sus fascinantes edificios pertenecientes a la época prehispánica, colonial y moderna. Una curiosidad de este hermoso pueblo es que es totalmente amarillo y blanco. Además, el Ex-Convento de Santa Antonio de Padua tiene uno de los atrios más grandes del mundo. 

Zonas Arqueológicas 

El mundo maya en Yucatán es una aventura como pocas, a través del estado hay diversas zonas arqueológicas mayas que se levantan a la mitad de la selva. Una de estas es Chichén Itzá, reconocida mundialmente por albergar el Castillo de Kukulkán, una de las Siete Nuevas Maravillas del Mundo Moderno.  

Chichén Itzá - Xcaret - PptoTravel
Foto de PptoTravel

La Ruta Puuc es otra de las aventuras que Yucatán tiene para ti, una ruta que te llevará a descubrir cinco zonas arqueológicas; Kabah, Sayil, Xlapak, Labná y la majestuosa Uxmal. A través de este corredor arqueológico tendrás la oportunidad de explorar la historia del mundo maya conociendo templos, estelas, pirámides y unas vistas que han dejado a más de un viajero sorprendido.  

Uxmal - Xcaret - PptoTravel
Foto de PptoTravel

Claro que aquí no termina la lista de zonas arqueológica de Yucatán, puedo nombrarte muchas más: Ek Balam, Mayapan, Xcambo, Kinich Kakmó, Aké, Dzibilchaltún, Yaxhuná. ¿Qué esperas para vivir todo esto?  

Haciendas Henequeneras 

Yucatán comenzó su historia en el mundo hace muchos años gracias al oro verde: el henequén. Esta famosa fibra vegetal le dio a Yucatán un lugar privilegiado entre las relaciones comerciales de México y gracias a ella se fundaron gigantescas haciendas henequeneras. ¿Quieres visitar algunas? Comienza por estas:  

  • Hacienda Yaxcopoil 
  • Hacienda Temozón  
  • Hacienda Sotuta de Peón 
  • Hacienda San Pedro Ochil  
  • Hacienda Mucuyche  
Guía de Yucatán - Hacienda - PptoTravel
Foto de PptoTravel

Muchas de las haciendas que hoy en día existen en Yucatán se han convertido en hoteles boutique que ofrecen a los viajeros y turistas algunas de las experiencias más exclusivas que hay en México, por lo que no descartes el quedarte, aunque sea una noche en alguna de ellas.  

Gastronomía Yucateca 

Llegamos a una de las mejores razones para viajar: ¡la comida! En Yucatán se come bien, muy bien. Puedo comenzar este párrafo con los famosos huevos motuleños de Doña Evelia en Motul. Su receta creada hace muchos años ha sido la responsable de que muchos viajeros hayan visitado ese colorido pueblo cerca de Mérida.  

Huevos  Motuleños - Yucatán - Mexico

Valladolid es la cuna de uno de los platillos más icónicos de Yucatán: los lomitos vallisoletanos.  En este Pueblo Mágico encontrarás tres lugares donde sin duda disfrutarás de las mejores recetas de este platillo: Lonchería de Doña Hermelinda, Los Lomitos de la Mudita en el mercado local y la Casona de Valladolid.  

El Poc Chuc no puede faltar en tu viaje y uno de los rincones más famosos es la Tía de Kaua, sobre la carretera Valladolid – Chichén Itzá y la puedes encontrar entre las calles 2 y 4. No olvides ordenar los encamisados, que son tortillas de maíz rellenas de huevo.

No cabe duda de que comer bien en Yucatán es cosa de todos los días. Se dice que hay un platillo por cada gusto, desde el tradicional fríjol con puerco, papdzules, tamales, panuchos, salbutes, sopa de lima, relleno negro y claro no olvides los postres: manjar blanco, papaya dulce con queso de bola, marquesitas, cremitas de coco y las champolas.

El mejor lugar para encontrar todas estas deliciosas recetas es Mérida, la capital del estado y que concentra algunos de los mejores restaurantes, fondas y puestos de comida que hay. Además, te daré un consejo que te servirá a donde quiera que vayas en Yucatán: ¡visita los mercados locales!

En cada pueblo y ciudad de Yucatán, sin importar su tamaño, encontrarás más de una razón para volver. Tal vez te enamores de la forma en que los yucatecos nos hablan a los visitantes o a lo mejor te sorprenderá la vista al subir hasta lo más alto de alguna zona arqueológica. Incluso puede que te topes con alguna iglesia que te sorprenda. Puedo continuar enlistando mil y una razones por las que viajar por Yucatán es lo mejor que puedes hacer.  

¿Estás listo para viajar por Yucatán? 

Yucatán - Xcaret - México

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Chichen Itza Mexico

Libros, películas y documentales para ser un experto en mayas

La llave para estar listo en tu siguiente viaje a la Península de Yucatán

Los mayas son conocidos por ser una cultura llena de sabiduría, de conocimiento astronómico, arquitectónico, numérico, medicinal y más. Su forma de ver la vida ha dado mucho de qué hablar a través de los años y es por eso que es considerada una de las culturas antiguas más importantes. Para convertirte en un experto en Mayas, es necesario que conozcas más acerca de sus tradiciones, gastronomía, y dioses. 

Existen muchas fuentes de información que hablan de esta gran cultura. Por eso, me encargué de hacer una búsqueda de las más relevantes para compartírtelas y puedas aprovechar el tiempo para aprender más de esta interesante cultura antes de hacer tu viaje al impresionante mundo maya en la Península de Yucatán.   

Obras principales de la literatura maya:

La literatura es una forma muy especial de entender el Mundo de los Mayas, a través de la lectura puedes conocer más de ellos.

Popol Vuh

El consejo del Popol Vuh, es una de las recopilaciones más conocidas de la región maya.  En él, se encuentran varias leyendas del Quiché, un Reino de la civilización maya al Sur de Guatemala. 

Fue escrito después de la cruel matanza indígena en Guatemala, comandada por Pedro Alvarado.  A partir de vivir tanta destrucción, los indígenas transcribieron sus relatos orales a escritura alfabética para conservar su contenido. Su valor e importancia se basan en el plano religioso, más que en lo histórico. 

El Popol Vuh se divide en tres partes: 

  1. La creación del mundo y el intento de crear a los hombres  
  2. La guerra de los verdaderos dioses en contra de los falsos
  3. Las peregrinaciones y genealogías del pueblo quiché 

Puedes encontrarlo en: Google

Chilam Balam

A través de los años se han conocido diversos textos importantes acerca de la historia de los mayas, que ellos mismos trataron de recopilar con información referente a su vida, costumbres y creencias antiguas. Uno de ellos es el Chilam Balam. 

Chilam significa “el que es boca”; es decir, el que profetiza y Balam significa “jaguar” o “brujo”. Los chilames eran sacerdotes mayas que profetizaban porque creían que el tiempo era una sucesión de ciclos cósmicos y que los acontecimientos podían repetirse según los ciclos.  

Chilam Balam es muy conocido en la mitología maya por ser el nombre de 18 libros escritos en lengua maya que relatan hechos y circunstancias históricas de esta civilización. Fueron escritos por los chilamoob, sacerdotes mayas de alta jerarquía en la Península de Yucatán, durante los siglos XVI y XVII.

Cada uno llevan el nombre del lugar en el que fueron escritos. De estos se han estudiado el Chilam Balam de Chumayel, el Chilam Balam de Tizimín y el  Chilam Balam del Maní. 

Puedes encontrarlos en Amazon:  https://amzn.to/346jQ3f o https://amzn.to/344aXaB

Otros libros que te pueden interesar son...

Los antiguos mayas 

Este libro escrito por el mayista Alberto Ruz Lhuillier, está dirigido para aquellos que quieren profundizar en el tema de la cultura maya sin tener conocimientos previos acerca de esta. Encontrarás un análisis de la geografía, economía, conocimientos, sociedad y política. Todo esto respaldado con muestras de textos antiguos y originales.  

Libros-películas-y-documentales-que-debes-ver-para-ser-un-experto-en-mayas-los-antiguos-mayas
Imagen de Amazon

Puedes encontrarlo en Amazon: https://amzn.to/2xGiGzo 

El Legado de los Escritos Mayas

Mercedes de la Garza, autora de este libro, ha decidido contemplar la creación literaria procedente de todo el territorio maya y la diversidad de los textos que elaboraron. 

Libros-películas-y-documentales-que-debes-ver-para-ser-un-experto-en-mayas-el-legado-escrito-de-los-mayas
Imagen de Amazon

Puedes encontrarlo en Amazon: https://amzn.to/2UYbyGp 

Películas 

Los mayas 

Esta película se grabó en México, Guatemala y Honduras en 1977. Fue filmada en Super 8 y convertida en Video y DVD. Es por eso que la calidad no es la mejor, pero tiene datos muy interesantes acerca de cómo vivieron los mayas después de la conquista española.  

Podrás ver cómo lucían las ruinas mayas hace muchos años y lo que encontraron durante su expedición hacia el mundo maya.  

Puedes encontrarlo en: Youtube

Documentales  

Civilización maya 

En este documental se explora la historia de los mayas, una de las civilizaciones más grandes e importantes del mundo. Podrás conocer las remotas junglas de América Central y toda la historia que guarda en las zonas arqueológicas de Guatemala y la Península de Yucatán. 

Verás un recorrido por Tikal, Chichén Itzá, Tulum. Con recreaciones en digital para que conozcas cómo es que se construyeron algunas pirámides. Además de explicaciones narradas por los investigadores encargados de darle vida a este documental.  

Puedes encontrarlo en: Youtube

Los mayas: la gran cultura desaparecida 

Este documental trata de descubrir cómo es que la civilización maya desapareció y cómo es que lograron construir grandes imperios. Confirma que los mayas tenían mucho más conocimiento del que se pensaba. Siguiendo toda la evidencia que los respalda, tratan de descubrir más acerca de esta antigua cultura.  

Libros-películas-y-documentales-que-debes-ver-para-ser-un-experto-en-mayas-la-gran-cultura-desaparecida
Imagen de Naov Entretenimiento

Puedes encontrarlo en:  Youtube

El despertar de los Mayas 

En este documental verás un recorrido por los estados de Tabasco, Chiapas, Quintana Roo y Yucatán, en dónde una investigadora se aventura a descubrir qué es lo que realmente decían los mayas respecto a los ciclos. Además, conocerás cómo lucen estos lugares actualmente y su historia. 

Libros-películas-y-documentales-que-debes-ver-para-ser-un-experto-en-mayas-el-despertar-de-los-mayas
Imagen de de Rizoma Youtube

Puedes encontrarlo en: Youtube

Otras fuentes 

National Geographic  

El famosos canal de televisión de paga tiene un sitio web en donde encontrarás mucha información de la cultura maya. Por ejemplo, encontrarás sitios sagrados, su cultura, su arte, a través de sus distintos reportajes y fotografías. 

Libros-películas-y-documentales-que-debes-ver-para-ser-un-experto-en-mayas-national-geographic
Imágenes de de National Geographic

Así que, si no cuentas con ese canal, no te preocupes, en internet existe la recopilación de lo que no has podido ver en televisión acerca de esta cultura. 

Lo puedes encontrar en: National Geographic Website

Después de leer y ver los libros, películas y documentales que te recomendé, estoy segura de que en tu próximo viaje al mundo maya podrás participar con tu guía. Mientras estás recorriendo cada zona arqueológica recordarás todo lo que aprendiste y lo disfrutará

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5 Tips para cuidar tus plantas como lo hacemos en Xcaret

Cuidados para plantas en el interior de nuestras casas 

Consejos de los expertos

La vida de una planta dentro de casa casi nunca es fácil. Las condiciones en tu hogar serán siempre las más confortables para ti, pero no necesariamente tienen por qué obedecer a las necesidades de tus plantas. Sin embargo, estar en casa y disfrutar del verde de sus hojas y los aromas de sus flores siempre nos levantan el ánimo.

Afortunadamente, existen muchas maneras de mantener una relación saludable y simbiótica con tus plantas. Continúa leyendo y aprende sobre los mejores y más sencillos cuidados para plantas de interiores. 

5 Tips para cuidar tus plantas como lo hacemos en Xcaret

1.- Luz 

La ausencia de luz o la falta de una cantidad suficiente es una de las razones más habituales por las que una planta de interior te mostrará su “peor cara”. No todas aceptan esta situación de la misma manera; es justo decir que las hay con requerimientos más escasos como: aspidistra, filodendro, bambú de la suerte, bromelias, helechos, entre otras. Sin embargo, como norma general, ¡las plantas necesitan luz natural! 

Las plantas encontradas en el interior de casa han de colocarse cerca de una ventana, balcón, vidriera o galería, asegurándonos de que reciban luminosidad suficiente para poder realizar su función más vital: la fotosíntesis. 

Importante recordar: los rayos del sol nunca deber llegar directos hacia la planta porque podría quemarla. 

En caso de no recibir la cantidad de luz suficiente para sobrevivir, notarás que tu planta buscará la buscará desesperadamente, incluso alargando su tallo o produciendo hojas de mayor tamaño en busca de una fuente de luz natural. Sin embargo, este mecanismo no siempre las librará de su contratiempo y de inmediato podrías ver síntomas más graves. Si las hojas aún no se tornan amarillas o se caen, estás a tiempo de cambiar su ubicación.

2.- Riego 

Estamos acostumbrados a hidratar en abundancia las plantas del jardín o la terraza cuando llega el verano, para después reducir de forma notable la frecuencia al acercarse el invierno. Debe ser así, es lo correcto por efecto de la intemperie, pero las plantas de interior se encuentran más protegidas ante el cambio de las estaciones.

Si bien, durante épocas de mayor calor debemos incrementar la dosis de riego, esta no se compara a la que reciben las platas de exteriores. Si no estás seguro de la frecuencia con la que debes hacerlo, es fácil comprobarlo con el nivel de humedad en la tierra. 

 No riegues tus plantas si aún no es necesario. Normalmente es una vez por semana para evitar que se pudran. Algo que suele pasar con mayor facilidad ante el riego excesivo en especies como la cheflera, coleo, filodendro, orquídea y otras.

Para ayudarte, en estos casos escoge macetas de cerámica o de otro material transpirable, así como un sustrato ligero y bien aireado. 

Métodos de riego: 

  • Puedes regar por arriba, de la manera tradicional, procurando no mojar más que la tierra. Hay plantas muy sensibles a los hongos y a las pudriciones del cuello. 
  • La hidratación desde abajo consiste en sumergir las macetas parcialmente para que la tierra vaya absorbiendo el agua gradualmente. 

Factores de los que tienes que estar pendiente: 

  • Ten siempre la precaución de comprobar el buen drenaje de los recipientes. Los agujeros obstruidos quizás sean un “homicidio involuntario”. 
  •  Los típicos platitos bajo los tiestos, repletos del agua sobrante, son otro clásico de mortandad. Vacíalos después de haber cumplido su función. 
  • Puedes llenar el fondo de la maceta con gravilla o piedras pequeñas para que el agua no esté en contacto directo con la tierra una vez que se haya drenado. Esto es incluso aconsejable en algunas circunstancias: con ambientes muy secos (por culpa del aire acondicionado o calefacción) o con las plantas más sensibles. 

Xcaret es un lugar ideal para los amantes de la naturaleza, lee: Lugares en Xcaret para conectar con la naturaleza

3.- Temperatura 

Los cambios bruscos de temperatura o las corrientes de aire son otro problema habitual para las plantas de interior que suponen con frecuencia la pérdida de sus hojas. 

Ya sabemos que estas plantas se encuentran cómodas dentro de cierta horquilla térmica (normalmente entre los 15°C y 25°C), aceptando algo de variabilidad entre el día y la noche o entre el invierno y el verano, pero no les gustan los cambios muy pronunciados. 

Importante recordar: con temperaturas elevadas es importante aumentar el riego y facilitar la humedad de las hojas. 

4.- Macetas 

El trasplante a una maceta mayor se hará inevitable con el crecimiento de la planta a excepción de las especies pequeñas. No es bueno que las raíces se encuentren apretadas, pues tienden a enrollarse al buscar cómo crecer y acaban por ocupar todo el espacio, quedándose sin aire. 

Al principio, cuando están recién adquiridas, es conveniente el paso a un recipiente más grande. Utiliza un sustrato adecuado, normalmente vienen con una base de turba, poco nutritiva y que si dejamos secar cuesta volver a hidratar. 

También lee: Consejos para tener un huerto en casa

5.- Abono y fertilizante 

Este punto está muy relacionado con el anterior. Las reservas en el sustrato se agotan pronto, pero podemos seguir alimentando la planta. Por ello, es muy importante no fallarle a la planta durante la época de crecimiento, también durante la de floración. 

Desde la primavera al otoño puedes utilizar abono líquido (cada quince días), junto con el agua de riego (FERTY-RIEGOS). Atiende las indicaciones del envase para que no te pases con la dosis o quemarás las raíces. 

Otro fertilizante muy cómodo para macetas es el “granulado de liberación lenta”, pues abastece lo necesario a las plantas y durante un periodo más prolongado (dos o tres meses). 

*Estos productos son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.  

Día a día la naturaleza nos da regalos divinos, algunos de ellos en forma de plantas. Poder tenerlas en casa nos ayudan a crear una atmósfera de armonía y tranquilidad en aquel espacio en donde nos sentimos más cómodos. Aprender sobre los buenos cuidados para plantas nos ayudará a mantenerlas vivas, fuetes y hermosas. Nunca es tarde para empezar con ti propio jardín internos. 

Ahora que ya conoces lo principal sobre los cuidados para plantas, ¿ya sabes con qué especie te gustaría empezar a armar este ombligo verde en tu hogar? 

¿Vas a visitar un cenote? Lee: Plantas que puedes ver cerca de los cenotes

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Cómo cuidamos a los animales en Xcaret cuando no hay visitantes

El detrás de un gran plan de conservación y cuidado

La flora y fauna que podemos ver en todos los rincones del parque Xcaret es sin duda alguna un gran motivo para regresar una y otra vez. En un día puedes caminar entre bromelias, mariposas, aves de distintos ecosistemas, pasear con flamencos, aprender acerca del mundo subacuático de los arrecifes, saludar a las tortugas, y más. Para mantener sanos y fuertes a todos estos ejemplares existe una gran estrategia detrás especialmente diseñada por expertos. Aprende cuales son los cuidados a los ejemplares en Xcaret y Xel-Há, ¡incluso cuando no hay visitantes! 

Cuidados ejemplares Xcaret

¿Sabías que los ejemplares de Xcaret son los más consentidos? 

Así es, el cuidado y apapachos para todos es una labor continua, todos los días de la semana, incluso aunque el parque no pueda recibir invitados. Esto se debe gracias al compromiso que como grupo se transmite a cada especialista y médico veterinario hacia preservar uno de los tantos tesoros que tiene México, la biodiversidad en todas sus formas.  

Ante una situación de contingencia en la cual la operación del Xcaret tenga que modificarse, nuestros amigos emplumados, aquellos que trepan por lo arboles, los de cuatro patas y los acuáticos, realmente no tienen por qué preocuparse. Ellos seguirán teniendo los cuidados necesarios y su dieta bien balanceada todos los días.  

Cuidados ejemplares Xcaret

¿Ya conoces los distintos programas de conservación y re introducción de especies de Xcaret? Aquí puedes leer acerca de ellos: 5 programas de conservación de Grupo Xcaret

Ante una situación de contingencia en la cual la operación de Xcaret o Xel-Há tenga que modificarse, nuestros amigos emplumados, aquellos que trepan por lo arboles, los de cuatro patas y los acuáticos, realmente no tienen por qué preocuparse. Ellos seguirán teniendo los cuidados necesarios y su dieta bien balanceada todos los días.  

La única diferencia en estas situaciones es la formación de brigadas de emergencia. Durante ellas, el equipo técnico y de especialistas organizan las labores para la movilización y conservación de todos los ejemplares. Con ellos aseguran que las 24 horas días tengan atención optima. Cada brigada cuenta con un líder, un encargado de nutrición, especialistas en aves y mariposas, mamíferos, equinos, ecología acuática, médicos veterinarios y equipo de soporte.  

Cuidados ejemplares Xcaret

Calendario detallado de acciones a realizar  

Es importante llevar un orden dentro de cada uno de los hábitats. Por ejemplo, las guacamayas y loros comen tres veces al día y les encanta tomar baños de sol, así que esta brigada se encarga de consentirlos.  

Todos, sin excepción, llevan una dieta especial rica en nutrientes. Por lo tanto, el personal a cargo es el encargado desde la recepción de materia prima hasta la elaboración a mano de cada dieta. Entre los alimentos que llegan para la hora de comer hay manzanas, peras, plátanos, melón, sandía, betabel, maíz quebrado, zanahorias, acelgas, lechugas, brócolis y semillas. 

Cuidados ejemplares Xcaret

Cuidados de calidad 

Un gran ejemplo de ello es el Hospital de Tortugas Marinas, así como aquellos ejemplares que deban permanecer en un área de rehabilitación para su próxima re introducción. En lugares como estos, nuestro equipo se encarga de que cada especie continúe con sus tratamientos, reciban sus medicamentos y se limpien sus hábitats todos los días.

Cuidados ejemplares Xcaret

Al final del día, el gran amor y compromiso de las brigadas y sus especialistas logran que cada ejemplar, desde los más pequeñitos como las mariposas y corales, hasta los más comelones como los manatíes, tengan las atenciones y cuidados necesarios ante cualquier contingencia que requería la pronta acción de todos en Xcaret y Xel-Há. Así seguiremos cuidando lo más preciado que tenemos para que puedas saludarlos en tu próxima visita al Mejor Parque del Mundo. 

Cuidados ejemplares Xcaret

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Guía práctica para aprender a separar residuos en casa

Empieza cuidando al planeta desde casa

¿Sabías que, en el mundo, solo el 9% del plástico es reciclado?

Este porcentaje podría aumentar si separamos adecuadamente nuestros residuos y lo enviamos a empresas que se dedican a reutilizarlo o reciclarlo. Si hacemos esto, podemos disminuir en gran medida la cantidad de residuos que llegan a los rellenos sanitarios. 

En Grupo Xcaret, contamos con un equipo de especialistas que nos ayudan a aprender cómo podemos lograrlo y cómo podemos contribuir en el cuidado de nuestro medio ambiente. ¡Te compartimos algunos consejos! 

Cute dog GIF of a pug that is helping out and pitching in for recycling plastics and bottles.

4 Tips para aprender a separar residuos en casa 

1.- Aprende a identificar las etiquetas de los botes de basura 

Puedes empezar por identificar varios botes de basura con etiquetas, colores o imágenes. Esto te será de utilidad para identificar el lugar en donde deberás colocar todo. Esto te permitirá tener más orden y acomodo en tu casa.  

2.- La diferencia entre orgánico e inorgánico 

A grandes rasgos, los residuos pueden clasificarse en dos grandes categorías: 

A) Los residuos orgánicos son todos aquellos que provienen de la naturaleza o restos de alimentos, por ejemplo: manzanas, hojas de árboles, restos de café, etc. Son aquellos que generamos en casa y que, si se combinan con tierra y hojas, pueden ser nutrientes para nuestros suelos. 

B) Los residuos inorgánicos son todos aquellos que no son buenos para la tierra por el tiempo que tardan en desintegrarse debido a la naturaleza de tu material. Sin embargo, los podemos reutilizar o reciclar antes de enviar por completo a la basura. 

También lee: Consejos fáciles para ahorrar agua en casa

3.- No todos los residuos se pueden separar, estos son los que sí:  

Debido al material con el que se fabrican, no todo puede ser reciclado, pero a continuación te presentaremos los que sí: 

  • Papel: puedes separar todos los tickets o papeles que tengas en casa siempre y cuando no se encuentren encerados o que tengan etiquetas adhesivas.
  • Cartón: cajas de cereales, galletas o de paquetería. Todo ese cartón puede ser reutilizado o triturado para usarlo después. 
  • Aluminio o metal: pueden ser todas las latas ya sea de refrescos o alimentos, pero ojo, es importante que primero se enjuaguen con agua limpia y se almacenen secos. 
  • Plásticos: puedes separar todas las botellas de plástico que tengas, pero recuerda, debes quitarles la etiqueta y colocarla en el bote inorgánico, lamentablemente esa etiqueta no puede ser reciclada. 
  • Vidrio: puedes colocar todos los envases de vidrio, recuerda primero lavarlos y dejarlos secar. Es importante que el vidrio no se encuentre roto, en caso de que así sea, guárdalo en una caja pequeña de cartón y escribe la leyenda “vidrio roto”, eso ayuda a prevenir accidentes o lesiones al momento de su manejo.
4.- Los aceites tienen un tratamiento diferente

Cualquier tipo de aceite no puede ser reutilizado o reciclado. Por ello, es importante colocarlo en botellas de vidrio o plástico, colocarlo en un lugar seguro alejado de la luz y entregarlos cerrados al camión recolector o centros de acopio. 

También lee: Actividades para niños en casa para aprender a cuidar la naturaleza

7 cosas que aún no sabemos cómo reciclar 

1.- Envases de yogurt 

Siempre debemos quitarles la etiqueta (la cual no se recicla) y enjuagarlos con agua. Una vez secos se pueden depositar en el bote de plásticos o si te interesa, puedes hacer prácticas macetas y decorar tu jardín.

2.- Bolsitas de té  

El contenido de los sobres de té es orgánico, siempre y cuando se les quite el hilo y la etiqueta de papel (la cual debes colocar en inorgánicos, ya que por tener residuos líquidos no puede reciclarse).

3.- Post-it 

Es papel y es reciclable siempre y cuando se corte la parte que tiene pegamento o si lo prefieres, puedes evitar su uso por completo.

4.- Tubos de pasta de dientes 

Es plástico que puede ser reciclado, pero antes, debes eliminar cualquier resto de pasta de este contenedor.

5.- Cápsulas de café 

No son reciclables debido a que contienen químicos, es mejor buscar opciones de recolección. Las mismas empresas que las venden se encargan de recolectarlas y darles un buen uso.

6.- Tickets, servilletas o papel de carbono 

No son reciclables, por lo cual, evita usarlos en la medida de lo posible. En caso de otros tipos de papel, evita arrugarlos, eso favorece su procesamiento.

7.- Empaques de snacks 

Pocas empresas los reciclan y casi siempre terminan en rellenos sanitarios. Puedes mejor hacer eco ladrillos, algunas empresas los recolectan y les dan un buen uso. Flora Fauna y Cultura de México cuenta con un programa de recolección de eco ladrillos. 

Los rellenos sanitarios son aquellos sitios en donde se deposita toda nuestra basura. Además, generan gases y líquidos contaminantes para el subsuelo, pero cada vez que reutilizamos o reciclamos contribuimos en el cuidado de nuestros recursos naturales. Y si te animas, puedes crear un huerto verde en casa utilizando muchos de los productos que tienes en casa

También lee: Hábitos en casa que ayudan al planeta

¿Qué otro consejo agregarías para aprender a separar residuos en casa?

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Actividades para niños en casa para aprender a cuidar la naturaleza

La naturaleza es la mejor maestra de los peques (y no tan peques) 

¿Cuándo fue la última vez que escuchaste la naturaleza, que cerraste los ojos y atendiste a sus sonidos? En momentos en los que pierdo la concentración y el control de mis emociones, mi receta infalible es sentarme en un lugar tranquilo, respirar, sentir y escuchar.  

Estar en casa nos puede ayudar a mejorar la conexión que tenemos tanto con nuestra familia como con la naturaleza, involucrar a los pequeños de nuestro hogar en su cuidado, nos impulsará a llevar un estilo de vida más sano, desde nuestra alimentación hasta nuestro estado mental.

Te invito a que saques partido del tiempo que puedes pasar con los tuyos y realicen estas actividades para aprender a cuidar la naturaleza en familia desde casa

1.- Siembren su propio huerto 

Esta ha sido una de las actividades más gratificantes que he hecho con mis personitas favoritas. Cada paso, desde elegir qué sembrar, estar atento a los nuevos brotes y al riego oportuno, potencializa la complicidad con los pequeños. Sin importar su edad o estado de ánimo, una plantita recién germinada iluminará su día. 

Actividades para niños en casa para aprender a cuidar la naturaleza

Tip: recuerda que no es necesario un espacio grande, solo elijan un pequeño lugar donde podrán poner sus plantitas, cerca de una ventana es lo ideal. La naturaleza siempre encuentra cómo llenar de vida cada centímetro, por lo que puedes usar desde un cascarón de huevo para sembrar tus semillas hasta un pequeño invernadero casero. El de la fotografía lo puedes encontrar en el supermercado. Quisimos también probar el truco de dejar suspendida la parte superior de una zanahoria para lograr una plantita y, hasta ahorita, parece que lo lograremos. 

Actividades para niños en casa para aprender a cuidar la naturaleza - huerto en casa

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2.- Hagan su propia composta casera 

Hacer nuestro propio fertilizante para plantas nos ayudó a ver a la naturaleza como una fuente de energía y a apreciar que en la naturaleza no hay desperdicio. Es la mejor manera de explicar a nuestros pequeños el ciclo de la vida y cómo las partes que no podemos comer de los alimentos más saludables pueden brindar sus nutrientes a través de la tierra para alimentarnos de nuevo. 

Tip: elige el lugar donde realizarán la composta, puede un bote de plástico, una caja de madera o, si tienes la oportunidad, un hoyo en tu patio. Deberás ir alternando capas de tierra con capas de desechos orgánicos (hojas, cáscaras de fruta, pedazos de madera, periódico, etcétera) y cuidar que se mantenga húmeda y caliente. Después de tres meses, revisa su consistencia y color, si tiene apariencia de tierra color oscuro, puedes usarla para aplicarla en tus plantas. 

aprender a cuidar la naturaleza - composta casera

4.- Jueguen “la naturaleza nos da…” 

Este juego se trata de escoger una letra (puede ser como en el “Basta” o elegir una letra del abecedario cada día) y decir todo lo que nos da la naturaleza cuyo nombre empieza con esa misma letra. Por ejemplo, C: caracoles, ciruelas, café… 

Otra modalidad de este mismo juego es elegir un color. Por ejemplo, azul: cielo, moras, flores, etcétera. 

¿Qué olor tiene la naturaleza? 

Si estás trabajando desde casa, puedes sentir que de pronto necesitas un respiro, ¿qué tal si nos damos un tiempo para oler lo que la naturaleza nos da?  

para aprender a cuidar la naturaleza

Tip: busca esos regalitos que la naturaleza tiene en tu casa, puede ser canela, café, flores, distintos tipos de hojas, frutas y verduras. Tapa los ojos de tus pequeños y acércaselos de uno en uno para que los huelan y adivinen qué son. Si son un poco más grandes, pídeles que describan el olor.  

Cuida que estén limpios y sean comestibles para que los prueben, aunque sea un poquito. ¡Qué mejor manera de fortalecer nuestra conexión con la naturaleza que disfrutarla con todos nuestros sentidos! 

5.- Encuentren su camino en el cuidado de la naturaleza 

Si en casa tienes a un amante de la naturaleza en construcción, platica con él o ella sobre los profesionistas que dedican su vida al cuidado de nuestro planeta. Sin duda, las profesiones dedicadas a lograr un mundo más sostenible son más de las que te mostramos en esta infografía, pero ten por seguro que conforme vayan creciendo podrán encontrar su camino hacia la especialidad que mejor vaya con ellos. 

Lee: 10 Curiosidades que debes saber sobre las tortugas marinas

6.- Dibujemos la naturaleza 

Todos cuidamos aquello de lo cual apreciamos su valor. Es momento de detenernos a pensar en todo lo que nos dan los árboles y lo vitales que son en nuestra vida. 

Tip: tomen un cuaderno o cartulina y pídeles que piensen en el árbol más bonito que han visto y lo dibujen. Ahora, escriban todo lo que los árboles nos dan: sombra, papel, temperatura agradable, un lugar para recargarnos, frutas, etcétera. 

Ahora, pídeles que piensen en su animal silvestre favorito, investiguen sobre él y todo lo que debemos hacer para cuidarlo, impúlsalo a que se vuelva un protector de su hábitat. Incluso pueden buscar documentales donde aprenderán de sus costumbres y necesidades. En Netflix puedes encontrar “Si yo fuera un animal” o “Nuestro planeta”. Véanlos juntos y platiquen sobre lo que pueden hacer en casa para cuidar de los distintos ecosistemas, una excelente manera de aprender a cuidar la naturaleza en familia desde casa.

Espero que estas actividades te ayuden a mejorar tu conexión y la de tus pequeños con la naturaleza, te aporten felicidad y, sobre todo, que logremos apreciar que es en la naturaleza donde está nuestra energía, con la conciencia de que todas nuestras acciones tienen consecuencias. Sigamos disfrutando nuestros momentos juntos y fortaleciendo nuestra relación con el mundo en el que vivimos. 

También lee: Consejos fáciles para ahorrar agua en casa

¿Qué otros juegos o actividades conoces para aprender a cuidar la naturaleza en familia desde casa?

para aprender a cuidar la naturaleza

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Cómo hacer café de olla – bebida tradicional mexicana

Porciones

5

tiempo de preparación:

25 minutos

recomendado para:

Desayuno o postre

RECETA paso a paso

CÓMO PREPARAR café de olla mexicano

Hay dos tipos de personas en el mundo: las que tomamos café y las que no. Si eres de las que sí tomas un delicioso café todas las mañanas, no me dejarás mentir, siempre estamos abiertos a probarlo en sus diferentes presentaciones. Seguramente ya tienes tu preferido, puede ser un americano, un cappuccino, café con leche, expreso, cold brew, o el que sea, pero eso no quita que gustes probarlo de vez en cuando con un twist de sabor para variarle.  

A mí personalmente, cuando más me gusta probar cafés diferentes es cuando viajo, ya sea a otros países o aquí mismo en mi adorado México. Cada lugar, por más cosmopolita o alejado de la vida moderna que esté, esconde sabores únicos que valen mucho la pena probar.  

Uno de los cafés que no te puedes perder al visitar México, es el café de olla, una delicia de la que todos los mexicanos estamos orgullosos por su original sabor. Tiene un aroma que te hará sentir que estás en una cabañita en medio del bosque, o paseando tranquilamente en un Pueblo Mágico, sin importar donde estés. Si creciste en una familia mexicana, también es muy probable que este aroma te recuerde a la casa de tus abuelos, ya que es una receta tradicional que se ha ido pasando por generaciones.   

INGREDIENTES

–5 tazas de agua 

– 3 conos chicos de piloncillo 90 gr
(también se le conoce como “panela” en algunos países)
 

– 1 varita de canela  

– 5 cucharadas soperas de café molido 

– Otros ingredientes que se le pueden agregar son: ralladura de naranja, un poco de anís estrella y un clavo de olor 

Lo mejor de este café, es que no necesitas una máquina compleja para poder prepararlo y los ingredientes suelen ser fáciles de conseguir. Si estás en casa y necesitas un pequeño break de la realidad para escapar unos minutos al lugar de México que más feliz te haga, aquí te dejo la receta: 

PROCEDIMIENTO:

Paso 1

Calienta en una olla mediana, (de barro, de preferencia) el agua, la canela, el piloncillo (panela) y el clavo (opcional)

PASO 2

Lleva a ebullición, de preferencia a fuego medio y cocina hasta que el piloncillo se haya disuelto por completo (aproximadamente de 5 a 7 minutos) 

pASO 3

Apaga el fuego cuando el agua esté hirviendo, agrega el café molido y revuelve bien

pASO 4

Tapa la olla y deja reposar fuera del fuego por 10 minutos

pASO 5

Antes de servir, pasa el café por un colador y sírvelo caliente

¡Listo! Acompaña tu café de olla con un pan dulce y disfruta esta bebida tradicional mexicana desde casa. 

Datos que te pueden interesar 

Se le conoce como café de olla porque no necesitas una cafetera para poder prepararlo, basta con una olla. Tradicionalmente se hace en una olla de barro y se debe ofrecer en tazas o jarros de este mismo material, sin embargo, eso no debe modificar su delicioso sabor.  

Aunque no estamos completamente seguros de su origen, se dice que este café surgió durante la Revolución Mexicana. Cuentan las historias que fueron las Adelitas quienes agregaron piloncillo y canela a la preparación básica del café por primera vez. Solían prepararlo cada noche para darle energía a todos los revolucionarios que estaban en la lucha. 

Cuando visites Xcaret, podrás degustar esta deliciosa bebida tradicional mexicana en nuestro restaurante “La Cocina.” Acompáñalo con un delicioso postre como unos churros, un flan o cualquiera de la variedad que ofrecemos en nuestro buffet. Otro lugar en el que lo puedes probar es en la panadería del Pueblo Maya. Además de tener a la venta deliciosos panes recién horneados, tenemos café de olla para degustar mientras recorres esta parte del parque.  

También a bordo de nuestras trajineras en Xoximilco puedes probar este delicioso café de olla en el tercer tiempo, cuando se sirven los postres. Pregunta a tu guía y no te quedes sin probar esta deliciosa bebida.  

¿Qué otra receta mexicana te gustaría leer? Escríbenos un comentario. 

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Chichen Itza from Puerto Morelos

La cultura maya: una buena forma de ver la vida

Cultura, creencias y sociedad 

Cultura, creencias y sociedad: Un vistazo a la ideología prehispánica de los mayas

Los mayas fueron una de las civilizaciones prehispánicas más importantes del México antiguo. Además, a pesar del paso del tiempo, los cambios sociales y la evolución de las generaciones, la cultura maya continúa permeando nuestro presente. Existe evidencia de ello en sus artesanías, la música, sus danzas e incluso su lengua. Sin embargo, existe algo que quizás escape a simple vista, pero que aún se encuentra entre nosotros: su forma tan especial de ver la vida. 

textil maya

Toda ideología, sea esta antigua o contemporánea, cuenta con cierto nivel de complejidad. Para entenderla mejor y a detalle, es importante echar un vistazo a aquello que la conforma. Es momento de prestar atención a las cosas que constituyen parte esencial de una civilización prehispánica y la huella que dejan a nuestro alrededor. Hay que adentrarnos en la cultura maya para entender su forma de ver la vida. 

¿De qué hablamos cuando hablamos de cultura maya? 

En el sentido estricto, nos referimos a aquella civilización que se extendió por la Península de Yucatán, parte de Tabasco y Chiapas, así como Guatemala, Belice y hasta Honduras entre los siglos III y XV. Pronto se convirtieron en los residentes de las selvas tropicales de Mesoamérica y se establecieron como una de las culturas más asombrosas de la historia de la humanidad. Sus conocimientos abarcaban distintos campos de los que fueron grandes exponentes. Entre ellos podemos encontrar ejemplos de escritura jeroglífica, arquitectura, arte, matemáticas, astronomía e incluso la medición del tiempo. Vayamos paso a paso. 

cultura maya

Arquitectura 

Los antiguos mayas estaban organizados dentro de ciudades-estado independientes en donde su centro estaba compuesto por una capital religiosa, mientras que a los alrededores se encontraba la zona rural. En su interior podían ser encontradas sorprendentes edificaciones como palacios rectangulares, templos, juegos de pelota, calzadas, fortificaciones y baños de vapor (temazcales). 

Si bien su estilo arquitectónico variaba dependiendo de la zona y la influencia a la que se apegaron, es común encontrar hoy en día vestigios que nos siguen impactando. Sus pirámides escalonadas en piedra con templos en la cima son motivo suficiente para dejarnos boquiabierto, incluso a pesar de no verlas en sus años de gloria. 

Algunos de los elementos de mayor importancia, son aquellos que nos dejan más información para entender sus formas de vida. Es por ello que, a lo largo de los años, los investigadores e historiadores se han enfocado en sus pinturas decorativas y los textos inscritos en sus estelas. A la fecha, muchas de ellas continúan sin ser descifradas, pero eso es algo que solo añade al misticismo de esta cultura ancestral. 

Lee: Todos los sitios arqueológicos que puedes visitar en Cancún y Riviera Maya

pirámide de kukulkán - chichén itzá

Escritura 

Como comenzaba a mencionar anteriormente, las antiguas inscripciones mayas son parte esencial para un mejor entendimiento de su historia. Además, este deja mucho de qué hablar, pues es considerado como uno de los sistemas de escritura más complejos de los pueblos indígenas de la época prehispánica en México. 

Entre sus escritos más importantes se encuentran textos de medicina, botánica, historia, matemáticas y astronomía recopilados en códices. A estos códices no solo podemos encontrarles valor hoy, sino que en su época fungieron un rol de suma necesidad. Era su manera de compartir la información, así como preservarla para la posteridad. Los más famosos de la cultura maya incluyen:  

  • Códice Dresde (adivinación y astronomía) 
  • Códice de París (profecías y adivinaciones) 
  • Códice Madrid (horóscopos y almanaques) 
  • Códice Grolier (calendario completo) 

Lee: El papel amate, una gran aportación de los mayas

Entre uno de los legados más conocidos se encuentra su calendario. Hasta la fecha, es considerado uno de los más precisos, de acuerdo a lo que nos regimos en la actualidad. Contenía 365 días por año, con 18 meses de 20 días cada uno. Además, era la manera de planear el día a día dentro su sociedad. 

Organización social 

Si bien cuestiones como la pertenencia a cierto linaje dictaban muchas de sus relaciones interpersonales, formas de vestir y profesiones a elegir, existían roles muy claros dentro de la antigua sociedad maya. La élite social estaba constituida por sacerdotes y nobles que residían en los centros religiosos, mientras que el resto de los campesinos vivían en las zonas rurales. 

Sus comunidades se encontraban compuestas por reyes-dioses, sacerdotes, comerciantes, artesanos y campesinos o agricultores. Cada quién contaba con un rol importante y que tenía una razón de ser. Sin embargo, siempre existía una fuerza mayor que los regía y explicaba las cosas. 

mujer en hipil tradicional

La cosmogonía de los mayas 

El entendimiento de la vida diaria de los mayas iba más allá del mundo terrenal. Ellos pensaban que antes de existir nuestro mundo, habían existido otros. Pensaban que nuestro universo estaba conformado por tres partes: el cielo, la tierra y el inframundo; y que estos se encontraban a su vez divididos por capas. 

Todo tenía una razón de ser, incluso si se explicaba mediante algún factor místico. Por dicha razón veneraban a dioses que, de acuerdo a su cosmogonía, actuaban sobre las cosas cotidianas como el maíz, la miel, los mercados, así como cuestiones naturales como la lluvia y la sequía. Por ello, celebraban rituales y ceremonias motivadas por dichas ideologías. 

Sin embargo, para ellos, vivir en comunidad era un factor esencial para su funcionamiento, pero sin dejar de lado la esencia individual. Por ello le daban tanta importancia al concepto de la dualidad, que combinaba la unidad con la colectividad, rigiendo su pensamiento y conducta. 

artesanía maya

Frases de la cultura maya 

La forma en la que nos comunicamos dice mucho de quiénes somos como personas y a dónde pertenecemos. Por dicha razón, existen frases célebres de políticos, artistas, escritores, investigadores y más, que nos permiten echar un vistazo a las ideologías pasadas. De este modo nos enteramos de qué ha cambiado en nuestra forma de vida y qué es lo que permanece. La cultura maya no es la excepción. A continuación, algunas de sus frases que nos ayudan a entender mejor su forma de ver la vida: 

animal que no conoces, no lo toques
la flor solo brota una vez
el corazón no envejece, es el cuerpo el que se arruga
al miedoso hasta su sombre le asusta
cuando los valores humanos se respetan, nunca mueren las herencias culturales
cuida tu camino... porque a donde quiera que vayas vas dejando huella
yo soy otro tú, como tú eres otro yo
oye el consejo de los mayores
te amo

No cabe duda de que el legado de la cultura maya trasciende más allá de lo tangible. Sin bien podemos traducirlo en acciones, debemos entender que se trata de una manera diferente de ver la vida a apreciar lo que nos rodea. Es ponernos a pensar en lo que nuestra esencia significa para aquellos a nuestro alrededor, así como la suya sobre nosotros y, sobre todo, la huella que dejamos en este mundo antes de avanzar a otros. Nunca está de más reflexionar un poco al respecto. 

¿Qué parte de la historia de los mayas te interesó más para un próximo blog? ¡Déjanos tu comentario! 

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Todo lo que debes saber sobre los alebrijes

Artesanías 100% mexicanas

Conoce esta antigua y pintoresca tradición

Si visitaste México y entre tus recuerditos te llevaste alguna artesanía en forma de puerquito con alas o de perro con seis patas y que además está pintado de muchos colores, pero no sabes qué es… ¡Se trata los famosos alebrijes! Conoce aquí todo lo que debes saber de esta artesanía 100% mexicana.

¿Qué es un alebrije? 

Antes que nada, un alebrije es una artesanía mexicana hecha con la técnica de la cartonería. Es una figura fantástica que combina elementos fisionómicos de varios animales, ya sean reales o imaginarios. Se caracterizan por estar pintados de colores vibrantes.

La cartonería 

Esta técnica consiste en moldear papel humedecido y endurecerlo mediante la aplicación de engrudo para crear figuras. Dentro de las piezas de cartonería más comunes se encuentran las piñatas, toritos, catrinas, diablitos, máscaras y juguetes como caballitos y las lolitas (muñecas con articulaciones movibles). 

¿Sabes de dónde vienen las artesanías que vendemos en los parques?

Pedro Linares y el origen de los alebrijes 

El creador de los alebrijes fue Pedro Linares, quien trabajaba en el barrio de la Merced, cerca del centro histórico nacional, siguiendo la misma tradición que llevaban su padre y abuelo. Algunas de sus creaciones más comunes incluían objetos de papel maché como piñatas, esqueletos, máscaras y figuras para la quema de Judas. 

Cuando tenía 30 años, Linares enfermó y cayó en un sueño profundo. En ese lapso se encontraba paseando en su inconciencia, en un bosque extraño encontrándose con coloridas criaturas. Entre ellas fue visitado por un burro con alas y un león con cabeza de perro, ¡hasta un gallo con cuernos de toro! Estos le repetían siempre la misma palabra: alebrijes. Tras su recuperación, regresó a trabajar y decidió usar sus habilidades como artesano para replicar a esas criaturas. 

Si bien, su origen proviene de la Ciudad de México, varios estados comenzaron con sus propias versiones. Tal es el caso de Manuel Jiménez Ramírez de San Martín, Oaxaca, quien combinó la tradición de artesanías de madera tallada de la zona con las ideas de Pedro Linares. 

En Oaxaca, los alebrijes se hacen de madera de copal y se inspiran en la idea de los nahuales. Un nahual es visto desde dos perspectivas: un ser mitológico o sobrenatural con la capacidad de transformarse en animal; un elemento de la naturaleza relacionado con la brujería; o la conexión espiritual de una persona y animal siendo el último protector y guía. 

Actualmente existen tres comunidades que se especializan en la creación de las figuras de madera tallada: San Antonino Arrazola, San Martín Tilcajete y La Unión Tejalapam. 

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¿Cómo se hacen los alebrijes?

En la actualidad, algunos artesanos extraen los colores de pigmentos naturales como la cal, la miel, la misma madera del árbol de copal molida, la grana cochinilla, el añil y el jugo de limón. Sin embargo, en tiempos más modernos, otros artesanos utilizan pintura acrílica para su durabilidad. 

La historia de los primeros alebrijes 

Las primeras piezas eran completamente distintas a las que hoy se conocen, ya que carecían del color y patrones característicos a los alebrijes actuales. 

Quién iba a pensar que el mismísimo Diego Rivera, aficionado a la quema de Judas, acudiría a los talleres de la zona. Atraído por las formas de las criaturas de don Pedro, tuvo la fortuna de llevar estos ejemplares a su casa y así obtuvieron éxito entre sus amistades y colegas. 

Poco a poco, las creaciones se tornaron más llamativas con colores y patrones imposibles que simulaban la piel de los monstruos, llegando a lo que hoy conocemos como alebrije. 

Por su parte, en 1975, la cineasta Judith Bronowski hizo un documental sobre el trabajo de Pedro Linares logrando que este alcanzara la fama internacional. Fue en 1990 que Pedro Linares recibió el Premio Nacional de Ciencias y Artes en celebración a su trayectoria y su contribución al arte popular mexicano. 

Los alebrijes en la actualidad 

Sin duda alguna, los alebrijes forman parte del imaginativo cultural y artístico de México. Por su parte, desde 2007, el Museo de Arte Popular de la Ciudad de México organiza un desfile de alebrijes monumentales con la intención de promover las artes y cultura folclórica mexicana. Se construyen piezas de hasta cuatro metros de altura que se pasean por el centro histórico de la ciudad. Este evento se le conoce como Noche de los Alebrijes. 

Conoce a una de las personas en Xcaret que trabaja en el Museo de Arte Popular Mexicano: Diana Alvarado, Museógrafa de la Hacienda Henequenera de Xcaret

Ahora que ya conoces sobre estas peculiares artesanías mexicanas, coméntanos cómo sería tu invención si tuvieras que crear uno. 

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