{"id":3006,"date":"2020-05-25T15:14:09","date_gmt":"2020-05-25T15:14:09","guid":{"rendered":"http:\/\/puertomorelostravelagency.com\/?p=3006"},"modified":"2020-10-20T01:27:06","modified_gmt":"2020-10-20T01:27:06","slug":"conoce-8-variedades-de-mole-mexicano-y-donde-comerlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/puertomorelostravelagency.com\/es\/conoce-8-variedades-de-mole-mexicano-y-donde-comerlos\/","title":{"rendered":"Conoce 8 variedades de mole mexicano y d\u00f3nde comerlos"},"content":{"rendered":"
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Es probable que existan m\u00e1s,<\/h2>\n

pero estos son los moles m\u00e1s populares <\/h2>\n

Como seguramente ya sabes, los mexicanos tenemos una obsesi\u00f3n con la comida<\/a>. Pocas cosas nos emocionan tanto como compartir los mejores platillos con nuestros amigos. Desde los tacos de la esquina hasta restaurantes m\u00e1s especializados. En M\u00e9xico, todos aseguramos conocer los mejores platillos y todos nuestros amigos, deben probarlos es por eso que el mole mexicano es una gran opci\u00f3n.<\/p>\n

Algo as\u00ed pasa con el mole. Todos aseguramos que nuestras mam\u00e1s o abuelitas preparan el mejor mole del mundo.<\/p>\n

El mole que probablemente conoces, es el rojo que tiene origen en Puebla, y es el platillo t\u00edpico para celebrar cumplea\u00f1os<\/strong> (al menos en el centro del pa\u00eds). Este curioso platillo es tan t\u00edpico que lo puedes consumir en la esquina en forma de tacos de guisado y tan especial que tambi\u00e9n lo puedes consumir en lujosos restaurantes con una peculiar receta. En las fiestas de pueblo, puedes encontrar una enorme olla de barro con piezas de pollo que alimentar\u00e1n a todo el pueblo. \u00a1Bendito sea el mole mexicano!  <\/strong><\/p>\n

Como muchas cosas en M\u00e9xico, este platillo tiene or\u00edgenes prehisp\u00e1nicos<\/a>. En N\u00e1huatl este platillo era conocido como chilmulli<\/em> que significa salsa de chile pimiento. Durante la \u00e9poca de la colonia esta salsa se modific\u00f3 y expandi\u00f3 por todo el pa\u00eds de manera que la gente lo adopt\u00f3 y adapt\u00f3 a los diferentes ingredientes con los que se preparan ahora.  <\/p>\n

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\"variedades<\/figure>\n<\/div>\n

Aqu\u00ed te cuento m\u00e1s de los diferentes tipos de mole y en qu\u00e9 estados de M\u00e9xico puedes encontrarlos:  <\/p>\n

1.- Mole Poblano  \u2013 Puebla<\/h3>\n

Como su nombre lo indica, es t\u00edpico del estado de Puebla, en el centro del pa\u00eds. Este es el m\u00e1s popular de todos, entre sus ingredientes puedes encontrar chocolate amargo, una gran variedad de chiles como mulato, pasilla, ancho; algunas especies como clavo, canela, perejil y otros ingredientes como cebolla y ajo. Este platillo se prepara <\/a>con pollo.  <\/p>\n

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\"Mole<\/figure>\n<\/div>\n

En cada casa este mole se puede preparar de diferentes m\u00e9todos y recetas. Hay familias que lo prefieren m\u00e1s dulce o m\u00e1s amargo, m\u00e1s o menos picoso. La mejor manera de comerlo es con tu buena pieza de pollo con arroz rojo y unas tortillitas reci\u00e9n hechas.  Sin duda, este podr\u00eda decirse que es el mole de M\u00e9xico.<\/p>\n

2.- Mole Verde \u2013 Oaxaca<\/h3>\n

El exquisito mole verde (mi favorito) es originario de Oaxaca y para obtener su color tiene como ingredientes base el chile verde, ya sea poblano o cuaresme\u00f1o, hierbas y hojas verdes y semillas de calabaza (mejor conocidas como pepitas). Este se puede servir con carne de cerdo o pollo. Con cualquiera de las dos es delicioso, pero yo te recomiendo probarlo con carne de cerdo.  <\/p>\n

Acompa\u00f1a tu cerdito en mole verde con un poco de arroz blanco y tortillitas reci\u00e9n hechas<\/a>. Un verdadero deleite este mole de M\u00e9xico.<\/p>\n

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\"Mole
Anamaris Cousins Price<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

3.- Mole Mancha Manteles \u2013 Puebla y Oaxaca<\/h3>\n

Cuando comes mole es muy probable que te manches la ropa. O, al menos, manchar\u00e1s el mantel. Eso es un hecho. Por eso, este mole oaxaque\u00f1o toma su nombre. Se trata de una versi\u00f3n m\u00e1s sencilla del mole con un color un poco rojizo. Tiene la peculiaridad de que se acompa\u00f1a con frutos como pera, pl\u00e1tano macho o camote.  <\/p>\n

4.- Mole Negro \u2013 Oaxaca<\/h3>\n

Este mole oaxaque\u00f1o tiene seis tipos de chiles secos en su preparaci\u00f3n y muchas hojas verdes como hoja de aguacate, or\u00e9gano; especias como tomillo, clavo, pimienta negra; semillas como almendras, nueces, cacahuates e ingredientes tan peculiares como chocolate y az\u00facar.  <\/p>\n

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\"Mole
Geoff Bauer<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

El sabor de este platillo es un poco amargo pero delicioso y toma su color debido a que entre los ingredientes incluyen tortillas quemadas. Hay que tener un est\u00f3mago preparado para probarlo pues puede caer pesado al tener tantas especias. \u00a1Es delicioso! Pero pru\u00e9balo con cuidado.  <\/p>\n

5.- Mole de Xico \u2013 Veracruz<\/h3>\n

Como ya te habr\u00e1s dado cuenta, todas las preparaciones de mole tienen muchos ingredientes y este no es la excepci\u00f3n. Tiene m\u00e1s de 25 ingredientes entre los que destacan: nueces de la india, frutos secos, tres tipos de chile y especias.  <\/p>\n

El sabor de este mole originario de Veracruz es dulce, m\u00e1s dulce que los mencionados anteriormente. Una delicia que no te puedes perder.  <\/p>\n

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\"Mole
Quique Borrayo Sampayo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

6.- Mole Chichilo \u2013 Oaxaca<\/h3>\n

Este no es tan popular como los dem\u00e1s, pero no por ser menos rico. Combina carnes y verduras con el peculiar sabor de la hoja de aguacate y tortillas tostadas. El color es un tanto rojizo que toma gracias al jitomate. Es perfecto para comer con carne de res o pollo.  <\/p>\n

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\"Mole
AboGabo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

7.-Mole Amarillo \u2013 Oaxaca<\/h3>\n

Este mole puede comerse con casi cualquier tipo de carne, de hecho, puedes elegir cualquier prote\u00edna para acompa\u00f1arlo y sabr\u00e1 delicioso. Los ingredientes que incluye son chile ancho, guajillo y coste\u00f1o amarillo. A la hora de servirlo puedes incluir verduras como chayote, papa, zanahoria y m\u00e1s. Es delicioso y tambi\u00e9n es originario de Oaxaca.  <\/p>\n

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\"Mole
Rich Kaszeta<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

8.- Mole de San Pedro Actopan \u2013 Ciudad de M\u00e9xico<\/h3>\n

Si bien, este no es un tipo de mole, merece una menci\u00f3n especial porque se trata de un lugar en Milpa Alta (Ciudad de M\u00e9xico) que es un pueblo m\u00e1gico. En este lugar, gran parte de sus habitantes se dedican a la producci\u00f3n de diferentes tipos de mole y los realizan de manera artesanal. Es un gran lugar para probar diferentes preparaciones de este delicioso platillo mexicano y conocer un hermoso pueblo m\u00e1gico del centro del pa\u00eds.  <\/p>\n

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\"Lee
Paisajes Mexicanos<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Ahora sabes un poco m\u00e1s de los diferentes tipos de mole mexicano. Es probable que existan m\u00e1s, pero estos son los m\u00e1s populares. \u00bfYa preparaste tu maleta a Oaxaca? \u00a1Varios de estos deliciosos platillos son originarios de este estado sure\u00f1o!  <\/p>\n

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\"mapa<\/figure>\n<\/div>\n

\u00bfQu\u00e9 otros tipos de mole mexicano conoces?<\/h4>\n

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